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Quiche de cebolla francesa sin corteza

Descubre la historia

¡Mejora tu desayuno con esta sabrosa quiche!

Recién salido de WOT Test Kitchen, le traemos este Quiche de cebolla francesa sin corteza: una receta de desayuno o brunch que es una deliciosa fusión de sabores ricos y salados. Esta receta combina la riqueza de las cebollas caramelizadas con la sutil dulzura del jerez.

WOT saber sobre esta receta: Para esta receta, puede utilizar jerez para cocinar o jerez en crema. Si no está familiarizado con el jerez en crema, es importante que sepaAquí no hay crema real con crema de jerez. El jerez crema es una mezcla base de vino amontillado u oloroso que se ha coronado con Pedro Ximénez, un vino más dulce. El jerez para cocinar se puede comprar en el supermercado porque contiene poco o nada de alcohol. El jerez crema se puede comprar en una licorería o, si su supermercado vende alcohol, estaría en la sección de vinos. Cualquiera de estos productos de jerez una vez abiertos no necesita refrigeración y se conservará durante al menos 12 meses.

Si te encanta la sopa de cebolla francesa, este puede convertirse en tu nuevo desayuno favorito. PD: Hablando de sopa de cebolla francesa, ¿buscas una receta? Entonces echa un vistazo a nuestro Mejor para ti Sopa de cebolla francesa aquí.

¿La mejor parte de hacer quiche? Puedes hornearlo con anticipación y recalentarlo cuando estés listo para servirlo.

Quiche de cebolla francesa sin corteza

Curso Desayuno, Guarnición

Cocina Francés

Tiempo de preparación 15

Tiempo de coccion 45

Tiempo de descanso 5

Tiempo total 1

Equipos

Plato para pastel de 11"

Ingredientes

2 Cucharadas grandes aceite de oliva
4 mediano cebollas amarillas, en rodajas finas
3/4 cucharaditas Sal kosher dividido
1/4 taza de cocinar jerez o crema de jerez
1 cucharaditas mantequilla o aceite de oliva para preparar el molde para pastel
8 large Huevos
1 3/4 tazas de leche entera
1/4 cucharaditas Cebolla en Polvo
⅓ taza de harina para todo uso o harina para todo uso GF
1 taza de Queso suizo o gruyere, rallado
2 Cucharadas grandes cebollino fresco picado

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. La configuración del horno de convección es ideal.
Calienta el aceite en una sartén mediana. Agregue las cebollas y ¼ de cucharadita de sal kosher y cocine a fuego medio-bajo con la tapa puesta durante 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves y comiencen a caramelizarse.
Agrega el jerez y deja cocinar durante 5 minutos a fuego lento. Dejar enfriar.
Unte con mantequilla o engrase el interior del molde para pastel de 11”.
En un tazón grande, bata los huevos y la leche. Incorpora la cebolla en polvo, ½ cucharadita de sal kosher y la harina y mezcla hasta que quede suave.
Agregue el queso y el cebollino picado.
Vierta la mezcla de huevo en el plato preparado.
Con unas pinzas, coloque suavemente las cebollas caramelizadas ligeramente enfriadas en la mezcla de huevo, distribuyéndolas uniformemente.
Hornee durante 40-45 minutos o hasta que el quiche esté listo.
Deje enfriar durante 5 minutos antes de cortar y servir.