¿Estás buscando una excelente ensalada de col inspirada en el verano con una patada? Esta ensalada de col de jalapeño y pepino lo hará alcanzar por segundos (o tercios).
Nuestra versión, una variación de una receta tradicional de ensalada de col a base de mayonesa, incluye pepino fresco y jalapeño para crear una combinación de sabores perfecta. Sírvelo en tu próxima barbacoa o como acompañamiento de cualquier comida. ¡Prometemos que será un éxito!
Ensalada De Col Jalapeño Pepino
Porciones 6
Ingredientes
- 1 10 oz paquete de repollo rallado (algunas marcas también tienen zanahoria, eso es lo que usamos)
- 1 jalapeño grande, picado
- 1 large pepino, sin semillas y finamente picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1/3 taza de Cilantro fresco, picado
- 1-1 / 2 limas, ralladas y exprimidas, divididas
- 1/4 taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un tazón grande, combine el repollo, el pepino, el jalapeño, la cebolla, el cilantro y la ralladura de lima.
- En un tazón pequeño, combine la mayonesa y todo el jugo de lima. Revuelva para combinar y hacer el aderezo. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelva para cubrir bien. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Para obtener un sabor óptimo, prepárelo con anticipación para permitir que los sabores se mezclen. Esto también se puede preparar con un día de antelación, ya que el repollo aguanta bien. Si quieres más picante, puedes agregar otro jalapeño.
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Disfruta,
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