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Margarita de pepino y jalapeño con borde sazonado con chile

Recetas

Margarita de pepino y jalapeño con borde sazonado con chile

Descubre la historia
Buscando una Margarita con una patada? ¡Lo tenemos para ti!

Cuando al equipo de Women of Today se le ocurrió esta receta en nuestra cocina de prueba, tuvimos que detenernos y preguntarnos "¿Debería guardarse esta receta de margarita y publicarse como una receta de temporada?” — El consenso abrumador fue, ¡NO! Es así de bueno. Y, sinceramente, ¿a quién no le gusta beber margaritas todo el año? Aquí no discriminamos cuando se trata de un buen cóctel. Si eres como nosotros, entonces querrás estar haciendo esto todo el tiempo.

Nos encantan muchas cosas de esta receta, pero lo primero y más importante es que está hecha desde cero y no está llena de azúcar ni de ingredientes artificiales. En segundo lugar, los sabores son increíbles (especialmente el chile), y es la proporción ideal de picante a picante. Finalmente, la adición de la guarnición de pepino es el crujiente refrescante perfecto.

Margarita de pepino y jalapeño con borde sazonado con chile

Porciones 2 margaritas generosas

Ingredientes

Condimento de borde
  • 1 cucharadas. sal kosher
  • 1 lima rallada
  • 1 cucharadita chile en polvo
Margarita
  • 1/2 taza de tequila (We used Pantalones Tequila)
  • 1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
  • 1/2 taza de jarabe simple (ver más abajo) o néctar de agave
  • 1/8 taza de jalapeño picado
  • 1/4 taza de pepino inglés picado sin semillas
Mejor para ti jarabe simple
  • 2/3 taza de agua
  • 1/3 taza de azúcar turbinado

Instrucciones

Condimento de borde
  • Usando una rodaja de lima con una pequeña rodaja en el medio, colóquela sobre el borde del vaso y gírela alrededor de todo el borde del vaso. Esto se puede hacer con anticipación, para que sus vasos ya estén preparados. 
  • Sumerja el borde del vaso en la mezcla de ingredientes hasta que esté bien cubierto. 
Margarita
  • Combine todos los ingredientes anteriores y mezcle en una taza mezcladora con boquilla.
  • Llene la coctelera con hielo. 
  • Usando un colador, vierta la mezcla de margarita confusa sobre el hielo. Agita la mezcla varias veces. Tendrá suficiente para 2 tandas, cada tanda hará una generosa margarita.
  • Coloque 3-4 cubitos de hielo en cada vaso y vierta su primer lote de margaritas frías sobre los cubitos en su vaso con borde y preparado. Repetir.
  • Adorne con pepinos ingleses y jalapeños en rodajas finas.
  • Coloque guarniciones sobre los cubitos de hielo para que se mantengan a flote. 
Mejor para ti jarabe simple
  • Combine el agua y el azúcar y caliente hasta que el azúcar se disuelva.
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

by Camila Alves McConaughey