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Recetas / Cócteles

Margarita de pepino y jalapeño con borde sazonado con chile

Descubre la historia

Cuando al equipo de Women of Today se le ocurrió esta receta en nuestra cocina de prueba, tuvimos que detenernos y preguntarnos "¿Debería guardarse esta receta de margarita y publicarse como una receta de temporada?”- El consenso abrumador fue, ¡NO! Es tan bueno. Y, sinceramente, ¿a quién no le gusta tomar margaritas durante todo el año? No discriminamos cuando se trata de un buen cóctel por aquí ... Si eres como nosotros, entonces querrás hacer esto todo el tiempo.

Nos encantan muchas cosas de esta receta, pero lo primero y más importante es que está hecha desde cero y no está llena de azúcar ni de ingredientes artificiales. En segundo lugar, los sabores son increíbles (especialmente el chile), y es la proporción ideal de picante a picante. Finalmente, la adición de la guarnición de pepino es el crujiente refrescante perfecto.

Margarita de pepino y jalapeño con borde sazonado con chile

Porciones 2 margaritas generosas

Ingredientes

Condimento de borde
  • 1 tbsp Sal Kosher
  • 1 Lima rallada
  • 1 cucharadita Poder de chile
Margarita
  • 1/2 taza de Tequila (Usa tu favorito)
  • 1/2 taza de Zumo de lima recién exprimido
  • 1/2 taza de Jarabe simple (ver abajo) o Néctar de Agave
  • 1/8 taza de jalapeño picado
  • 1/4 taza de pepino inglés picado sin semillas
Mejor para ti jarabe simple
  • 2/3 taza de agua
  • 1/3 taza de Azúcar Turbinado

Instrucciones

Condimento de borde
  • Usando una rodaja de lima con una pequeña rodaja en el medio, colóquela sobre el borde del vidrio y gire alrededor del borde completo del vidrio. Esto se puede hacer con anticipación, por lo que sus anteojos ya están preparados. 
  • Sumerja el borde de vidrio en la mezcla de ingredientes hasta que esté bien cubierto. 
Margarita
  • Combine todos los ingredientes anteriores y mezcle en una taza mezcladora con boquilla.
  • Llene la coctelera con hielo. 
  • Usando un colador, vierta la mezcla de margarita sobre el hielo. Agite la mezcla varias veces. Tendrás suficiente para 2 lotes, cada lote hará una generosa margarita.
  • Coloque 3-4 cubitos de hielo en cada vaso y vierta su primer lote de margaritas refrigeradas sobre los cubos en su vaso con borde y preparado. Repetir
  • Decorar con pepinos ingleses en rodajas finas y jalapeños.
  • Coloque guarniciones sobre los cubitos de hielo para que se mantengan a flote. 
Mejor para ti jarabe simple
  • Combine el agua y el azúcar y caliente hasta que el azúcar se disuelva.
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