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Ensalada de pepino

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¡Mejora tus comidas de verano con esta sencilla y deliciosa ensalada!

¡Volvemos con otra receta del chef Fahd ! ¡Disfruta de una explosión de sabor veraniego en cada bocado! Esta refrescante ensalada aporta una textura crujiente y una frescura deliciosas que complementan a la perfección platos de pescado y carne a la parrilla. Para darle un toque diferente, puedes sustituir el pepino por calabacín crudo.

Ensalada de pepino

Porciones

Autor Chef Fahd

Ingredientes

3 pepinos grandes (elíjalos lo más rectos que pueda encontrar)
2 Cucharadas grandes aceite de oliva griego virgen extra
1 Cucharadas grandes jugo de limón
½ Cucharadas grandes salsa de soya
2-3 gotas de aceite de sésamo
1 cucharaditas semillas de ajonjolí tostadas
Una pizca de hojuelas de chile
Flor de sal
Puñado de cubitos de hielo

Instrucciones para la impresión en alta definición

Sostén el pepino firmemente contra una tabla de cortar grande. Con un pelador de hoja ancha, corte lenta y cuidadosamente el pepino en forma horizontal, de arriba a abajo. Repita el movimiento, creando rodajas largas y delgadas (o "tagliatelle"). Continúe hasta llegar a la parte más suave y con semillas del pepino. Cuando llegues a ese punto, repite cortando hasta que tenga otro tamaño hasta llegar nuevamente al corazón. *Evitamos el centro ya que tiene un contenido demasiado alto de agua y creará un "charco" en nuestro plato, diluyendo el sabor de nuestro plato.
Coloque los tallarines de pepino en un recipiente grande de metal o vidrio, rociando con agua y agregando un puñado de hielo. Guardar en nevera hasta el momento de servir. Esto ayudará a mantener los pepinos crujientes.
En un frasco pequeño, agregue la aceituna, el jugo de limón, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agite vigorosamente.
Antes de servir, transfiera el pepino a un paño de cocina y déjelo reposar durante un minuto para eliminar el exceso de humedad del hielo. Transfiera a su tazón para servir.
Agregue la mezcla de salsa, las semillas de sésamo, las hojuelas de chile y la flor de sal y revuelva un par de veces hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
¡Sirve de inmediato y disfruta!

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¿Quieres probar otra receta del chef Fahd? ¡Prueba su ensalada de lentejas de verano!

¡Disfruta!

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Receta del chef Fahd