¡Mejora tus comidas de verano con esta sencilla y deliciosa ensalada!
Volvemos con otra receta de Chef Fahd! ¡Disfruta de una explosión de sabor veraniego en cada bocado! Esta refrescante ensalada aporta un delicioso crujido y frescura para complementar platos de carne y pescado a la parrilla. Para darle un toque diferente, siéntete libre de sustituir el pepino por calabacín crudo.
Ensalada de pepino
Porciones 4
Ingredientes
- 3 pepinos grandes (elíjalos lo más rectos que pueda encontrar)
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva griego virgen extra
- 1 Cucharadas grandes jugo de limón
- ½ Cucharadas grandes salsa de soya
- 2 - 3 gotas de aceite de sésamo
- 1 cucharaditas semillas de ajonjolí tostadas
- Una pizca de hojuelas de chile
- Flor de sal
- Puñado de cubitos de hielo
Instrucciones
- Sostén el pepino firmemente contra una tabla de cortar grande. Con un pelador de hoja ancha, corte lenta y cuidadosamente el pepino en forma horizontal, de arriba a abajo. Repita el movimiento, creando rodajas largas y delgadas (o "tagliatelle"). Continúe hasta llegar a la parte más suave y con semillas del pepino. Cuando llegues a ese punto, repite cortando hasta que tenga otro tamaño hasta llegar nuevamente al corazón. *Evitamos el centro ya que tiene un contenido demasiado alto de agua y creará un "charco" en nuestro plato, diluyendo el sabor de nuestro plato.
- Coloque los tallarines de pepino en un recipiente grande de metal o vidrio, rociando con agua y agregando un puñado de hielo. Guardar en nevera hasta el momento de servir. Esto ayudará a mantener los pepinos crujientes.
- En un frasco pequeño, agregue la aceituna, el jugo de limón, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agite vigorosamente.
- Antes de servir, transfiera el pepino a un paño de cocina y déjelo reposar durante un minuto para eliminar el exceso de humedad del hielo. Transfiera a su tazón para servir.
- Agregue la mezcla de salsa, las semillas de sésamo, las hojuelas de chile y la flor de sal y revuelva un par de veces hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
- ¡Sirve de inmediato y disfruta!
¿Quieres probar otra receta del Chef Fahd? prueba su Ensalada De Lentejas De Verano!
¡Disfruta!
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Receta de Chef Fahd
