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Recetas

Cóctel Paloma de Culinary Hill

Descubre la historia
El aperitivo nacional de México, el cóctel Paloma, es una bebida simple de tequila y toronja con un atractivo irresistible para saciar la sed.

Hoy damos la bienvenida a WOT Meggan Hill de Colina culinaria para compartir con nosotros esta fantástica receta de un clásico cóctel Paloma.

La Paloma, o "Dove" en español, es rápida de hacer y muy refrescante. Puede hacer grandes lotes y servirlos en la jarra a amigos y familiares, o puede elaborar cuidadosamente cada bebida a mano.

Las palomas también contrarrestan el picante de los alimentos más picantes de México. ¡No es de extrañar que la bebida sea tan popular!

Ingredientes clave y notas de ingredientes:

  • Tequila: El tequila blanco tiene un cuerpo más ligero y perfecto para preparar cócteles como este. El tequila reposado (que significa “reposado” y envejecido en roble durante al menos 2 meses) es ideal para beber.
  • Refresco de toronja: Los mexicanos usualmente usan Squirt o Fresca (¡Su Fresca es diferente! ¡No es sin azúcar!). Si desea algo hecho sin jarabe de maíz, busque refrescos de toronja de la marca Jarritos o Izze.
  • Sal: Esto generalmente se agrega como una pizca encima de la bebida, pero puede salar el borde como una Margarita si lo prefiere.
  • Para decorar: Una rodaja de lima es la guarnición tradicional, pero prefiero el color de la toronja roja.

Instrucciones: 

  • Llena un vaso alto con hielo. Agregue tequila y jugo de lima, luego cubra con soda y decore con una pizca de sal y una rodaja de toronja si lo desea.

Sugerencias y variaciones de recetas: 

  • Rendimiento: Esta receta rinde 1 cóctel.
  • Todo jugo: Omita el burbujeo y tome 4 onzas de jugo de toronja recién exprimido en lugar de refresco.
  • Mezcal Paloma: Todos los tequilas son una especie de mezcal, pero no todos los mezcales son tequilas. Sustituye el tequila por mezcal si buscas un sabor ahumado y sabroso.
  • Cantarito: Agregue ½ onza (1 cucharada) CADA UNO de jugo de limón y jugo de naranja con el jugo de lima.
  • Galgo: Sustituye el tequila por ginebra o vodka.
  • Gran lote: Para preparar un lote de 12 cócteles, en una jarra grande llena de hielo, agregue 24 onzas (3 tazas) de tequila y 6 onzas (¾ taza) de jugo de limón. Agregue con cuidado 48 onzas (6 tazas) de refresco de toronja. Tenga a mano hielo, cristalería, sal y gajos de toronja para que los invitados puedan servirse ellos mismos.

Cóctel Paloma

Tiempo de coccion 5 minutos
Porciones 1

Ingredientes

  • 2 oz tequila (¼ de taza, ver nota 1)
  • 1 oz jugo de limón fresco (1 cucharada)
  • 4 oz refresco de toronja (½ taza, ver nota 2)
  • pizca de sal gruesa (ver nota 3)
  • rodaja de pomelo para decorar (ver nota 4)

Instrucciones

  • Llena un vaso alto con hielo. Agregue tequila y jugo de lima, luego cubra con soda y decore con una pizca de sal y una rodaja de toronja si lo desea.
    1. Tequila: El tequila blanco tiene un cuerpo más ligero y perfecto para preparar cócteles como este. El tequila reposado (que significa “reposado” y envejecido en roble durante al menos 2 meses) es ideal para beber.
    2. Refresco de toronja: Los mexicanos usualmente usan Squirt o Fresca (¡Su Fresca es diferente! ¡No es sin azúcar!). Si desea algo hecho sin jarabe de maíz, busque refrescos de toronja de la marca Jarritos o Izze.
    3. Sal: Esto generalmente se agrega como una pizca encima de la bebida, pero puede salar el borde como una Margarita si lo prefiere.
    4. Para decorar: Una rodaja de lima es la guarnición tradicional. ¡Una rodaja de pomelo rojo rubí también se ve bonita!
    5. Rendimiento: Esta receta rinde 1 cóctel.
    6. Todo jugo: Omita el burbujeo y tome 4 onzas de jugo de toronja recién exprimido en lugar de refresco.
    7. Mezcal Paloma: Todos los tequilas son una especie de mezcal, pero no todos los mezcales son tequilas. Sustituye el tequila por mezcal si buscas un sabor ahumado y sabroso.
    8. Cantarito: Agregue ½ onza (1 cucharada) CADA UNO de jugo de limón y jugo de naranja con el jugo de lima.
    9. Galgo: Sustituye el tequila por ginebra o vodka.
    10. Gran lote: Para preparar un lote de 12 cócteles, en una jarra grande llena de hielo, agregue 24 onzas (3 tazas) de tequila y 6 onzas (¾ taza) de jugo de limón. Agregue con cuidado 48 onzas (6 tazas) de refresco de toronja. Tenga a mano hielo, cristalería, sal y gajos de toronja para que los invitados puedan servirse ellos mismos.
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