¡Una receta cremosa de pasta y aguacate que no querrás perderte!
¿Estás buscando una receta fabulosa y saludable que sea perfecta para tu menú de Pascua? No busques más que esta deliciosa pasta vegana + crema de aguacate sin gluten con tomate asado y rúcula de nuestro amigo Samah dadá of Dadá come. En unas vacaciones que suelen estar llenas de mucha azúcar (aunque nunca hemos rechazado un conejito de chocolate), todo lo que buscamos es agregar un equilibrio saludable.
Esta receta es un alimento básico para la mesa durante todo el año, también es una alternativa mucho más saludable a la pasta con salsa de crema… ¡Aunque definitivamente es cremosa! Además, no contiene gluten y es vegano, por lo que es un plato muy apto para personas alérgicas para preparar en una cena. Además, ¡puedes divertirte muchísimo cambiando la variedad y la forma de la pasta a lo que quieras! Echa un vistazo a la receta sencilla (¡honestamente, se mezcla y listo!) de Dada a continuación...
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Hablemos primero de la salsa porque ahí es donde entran en juego estos aguacates. Los usé para hacer una salsa de crema de aguacate, que es deliciosa y espesa. Por decir lo menos, ¡no hay nada peor que una salsa aguada! Esta salsa mantiene mucho brillo con la adición de albahaca fresca, limón y un poco de ralladura de limón. Hice un condimento simple con hojuelas de chile, sal, pimienta y ajo. Y para prepararlo, todo lo que necesitas es tu licuadora.
Esta es probablemente una de mis recetas de pasta favoritas que he desarrollado, y si estás familiarizado con mi sitio, sabrás que tengo bastantes aquí. Pero lo que más me gusta de este plato es que la salsa de crema de aguacate es ligera y refrescante, algo que rara vez se encuentra en las salsas de crema. También es extremadamente versátil: me gusta usarlo en una tartina, como base para un pan plano cubierto con rúcula y tomates asados, o incluso como salsa para galletas saladas o patatas fritas. Puedes servir esta pasta tibia o fría. Siempre lo adorno con pimienta negra molida, sal Maldon y hojuelas de chile adicionales. Vaya un paso más allá y rocíe con aceite de oliva con chile encima.
- Samah dadá of Dada come
Dada Eats Pasta Crema De Aguacate Vegana + Sin Gluten Con Tomates Asados Y Rúcula
Equipo
- Batidora de vaso - Blender
Ingredientes
- 1 box Aquí funciona la pasta sin gluten de tu elección o tu pasta favorita, A papá le gusta usar pasta de garbanzos o arroz integral.
- 1-1 / 2 aguacates maduros
- Jugo de un limón
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
- 3 Dientes ajo (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cucharadita sal y más al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta y más para degustar y decorar
- 1/2 cucharadita hojuelas de chile rojo o más si te gusta picante
- 1/4 taza de agua a salsa fina
- 1/2 cucharadita Sal maldon para decorar
- 1/2 taza de arugula
- 1/2 taza de Tomates de uva
Instrucciones
- Prepara agua para hervir la pasta. Una vez que hierva, agrega la pasta de tu elección. ¡Puedes usar pasta de garbanzos, pasta de arroz integral, ruedas de pasta, penne o conchas!
- Corte los tomates uva por la mitad y rocíelos generosamente con aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y hojuelas de chile. Coloque en un horno precalentado a 400 grados y cocine durante unos 10-15 minutos. ¡No queremos asarlos por completo porque eso los secará y eliminará los jugos!
- Mientras se cocina la pasta y se asan los tomates en el horno, prepara la salsa. ¡Todo lo que necesitas es tu licuadora! Agregue el aguacate, el jugo de limón, la albahaca fresca, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile. Licúa y ajusta la sazón al gusto. Agregue más limón para darle brillo y más chile para darle sabor. Sal y pimienta para probar. Si la salsa está demasiado espesa, agregue uno o dos chorritos extra de agua.
- Escurrir la pasta y dejar enfriar durante 10 minutos. Agregue la salsa de crema, los tomates asados y la rúcula a la pasta y mezcle hasta que estén bien combinados. Adorne con sal Maldon, pimienta y hojuelas de chile. Servir inmediatamente o frío.
¡Disfruta!
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