En honor al Día Internacional de la Mujer, nos internacionalizamos con esta receta francesa Easy Chicken (que en realidad es italiana... quédate con nosotros)
Hoy en WOT Test Kitchen les traemos un nuevo plato de martes de $20, Easy Chicken French.
Dato curioso: ¡'Chicken Francese' (o Chicken French) en realidad no es francés en absoluto! Es una derivación de un plato tradicional italiano que originalmente se hacía con ternera. Es una creación italoamericana que se ha vuelto popular en los restaurantes de la región de Nueva York. Tradicionalmente, este plato es pollo crujiente cocinado en una sartén con una salsa ligera de limón y se ve a menudo en los menús de los restaurantes. Es una receta de pollo súper fácil de hacer en casa Y puede estar en la mesa en solo unos 20 minutos.
WOT nos encanta de esta receta: Nuestro Easy Chicken French es una versión muy sabrosa que hará que lo agregues a tu menú entre semana o fin de semana. La salsa es una hermosa combinación de limón, vino y un toque de ajo que crea un sabor increíble.
Nos encanta servir este estilo familiar, con salsa rociada sobre un plato. Estamos bastante seguros de que esto hará que toda su familia diga Oh la La!
Pollo fácil a la francesa
Ingredientes
- 1/4 taza de harina para todo uso o harina sin gluten
- sal y pimienta negra al gusto
- 2 huevos batidos
- 1 Cucharadas grandes azúcar de palma de coco o azúcar en bruto
- 1 Cucharadas grandes queso parmesano rallado u otro queso duro suave
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad a lo largo para hacer 4 chuletas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de Jerez seco
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de caldo de pollo o caldo
- Perejil
- zanahorias asadas
- papas rostizadas
Instrucciones
- En un tazón poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta. En otro tazón, bata los huevos batidos, el azúcar y el queso parmesano hasta que la mezcla esté bien mezclada y el azúcar se haya disuelto.
- A fuego medio, agregue la aceituna y caliente hasta que el aceite brille. Sumerja las pechugas de pollo en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y colóquelas suavemente en la sartén. Fríe las pechugas de pollo hasta que estén doradas y ya no estén rosadas en el medio, aproximadamente 6 minutos por cada lado. Retire de la sartén y reserve.
- En la misma sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y agregue el ajo, el jerez, el jugo de limón y el caldo de pollo. Lleve la salsa a fuego lento y revuelva hasta que quede suave unos 5 minutos. Asegúrese de disolver cualquier pedacito de sabor marrón del fondo de la sartén mientras revuelve. Regrese las pechugas de pollo a la salsa y cocine a fuego lento hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 15 minutos.
- Para servir, coloque una pechuga de pollo en un plato, cubra con la salsa y decore con perejil picado.
- Sirva con zanahorias asadas y papas asadas.
¡Disfruta!
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Receta inspirada en rocabuela
Nota: $20 es un costo aproximado para este plato. El precio real de todos los ingredientes puede variar.
Todas las fotos por Lorianne DeVita.
