¡Una versión fácil y deliciosa del Pho vietnamita!
Presentamos nuestro Pho de pollo fácil, una versión simplificada del clásico vietnamita. Esta receta no solo es deliciosa, sino que además no contiene gluten, gracias al uso de fideos de arroz.
Lo que más nos gusta es que puedes personalizar el picante para que se adapte a tu gusto. ¡Cualquier chili crujiente funcionará, así que usa tu favorito!
Pho de pollo fácil
Ingredientes
- 8 oz Fideos de arroz secos
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, recortadas y cortadas en rodajas finas
- 1 Cebolla amarilla grande, cortada en cuartos
- 2 (Trozos de 2 pulgadas) de jengibre fresco, pelado y cortado por la mitad, a lo largo.
- 8 tazas de Caldo de pollo
- ¼ cucharaditas semillas de cilantro molido
- 1½ Cucharadas grandes salsa de pescado
- 1 cucharaditas salsa hoisin
- 1 cucharaditas salsa de ostras
- 1 cucharaditas Tamari o salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharaditas crujiente de chile
- 1 canela en rama
- Sal y pimienta negra recién molida.
- 4 cebollas verdes, partes verdes cortadas en rodajas
- 2 chiles jalapeños, en rodajas finas
- ¼ taza de Cilantro fresco, picado
- 2 limas cortadas en gajos
- Salsa picante Sriracha o chile crujiente adicional
Instrucciones
- Coloque una olla grande seca a fuego medio y agregue las mitades de cebolla cortadas en cuartos y los trozos de jengibre.
- Cocine durante unos 4 minutos o hasta que los bordes de la cebolla se doren un poco. Esto ayuda a liberar el sabor. Si las cebollas se pegan un poco al fondo de la olla, revuélvalas nuevamente.
- Agregue el caldo, el cilantro, la salsa de pescado, la salsa hoisin, la salsa de ostras, la salsa de soja, el chile crujiente, la rama de canela, la sal marina y la pimienta negra a la olla.
- Ponga la sopa a hervir lentamente, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos. (*RETIRE la rama de canela después de 15 minutos).
- Mientras la sopa hierve a fuego lento, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Una vez que estén tiernos, escúrrelos, enjuágalos y resérvalos.
- Reúne las guarniciones para servir en tazones pequeños individuales.
- Aproximadamente 5 minutos antes de que la sopa termine de hervir a fuego lento, use una espumadera para retirar las cebollas y los trozos de jengibre del caldo y deséchelos.
- Aumente el fuego a fuego lento, agregue el pollo cortado en rodajas finas al caldo y cocine durante 2-3 minutos hasta que esté firme.
- Divida los fideos en tazones y vierta el pollo y el caldo encima.
- Añade los ingredientes deseados y disfruta inmediatamente.
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¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.