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Sopa de tortilla de pollo casera fácil

Descubre la historia

¡Esta abundante receta te hará regresar por unos segundos!

Cuando se trata de recetas fáciles, ¡no hay nada más fácil que esta sopa de tortilla casera que Camila se asoció con HEB para traerte!

Mira el video a continuación para ver a Camila hacer este plato paso a paso.

WOT nos encanta de esta receta: ¡El crujido de las tiras de tortilla caseras une la receta! ¿Quién diría que hacer tiras de tortilla en casa era tan fácil?

Sopa de tortilla de pollo casera fácil

Porciones

Ingredientes

Tiras De Tortilla

6 Tortillas HEB Carb Sense, cortado en tiras de 1/4 de pulgada de ancho
2 cucharadas. aceite de oliva
1 cucharadita sal kosher al gusto

Sopa

2 cucharadas. aceite de oliva
1 taza de Vidalia dulce o cebolla amarilla, pelada y cortada en cubitos pequeños (alrededor de 1 cebolla mediana)
4 dientes de ajo, pelados y finamente picados
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 28 oz lata de tomates pequeños cortados en cubitos y jugo
1 15 oz lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
2 Pechugas de pollo deshuesadas al natural HEB, frito y desmenuzado
1-½ tazas de maíz (fresco o congelado)
1 cucharadas. jugo de lima, fresco
1 cucharadas. Chile en polvo HEB
2 cucharadita comino HEB
1 cucharadita Pimentón ahumado HEB (se puede sustituir por pimentón normal)
¼ cucharadita Pimienta de cayena HEB, opcional y al gusto
2 cucharadita sal marina, o al gusto
1 cucharadita pimienta negra
⅓ taza de hojas de cilantro frescas, finamente picadas

Para acompañar

Aguacate cortado en cubitos para servir, opcional para servir
Rodajas de lima
Jalapeño en rodajas
Cilantro picado

Instrucciones

Para hacer las tiras

Precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
Esparza las tiras de tortilla sin apretar, rocíe uniformemente con aceite de oliva, espolvoree uniformemente con sal kosher, mezcle con las manos para cubrir uniformemente y hornee durante aproximadamente 15 a 18 minutos, o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas; dejar de lado.
Mientras se hornean las tiras, comience a preparar la sopa.

hacer la sopa

En una olla grande o en una olla, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto para calentar.
Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Revuelva intermitentemente.
Agregue el ajo y saltee durante 1 a 2 minutos. Revuelva intermitentemente.
Agregue el caldo de pollo, los tomates con jugo, los frijoles negros, el pollo, el maíz, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena opcional, la sal y la pimienta y deje hervir.
Deje que la mezcla hierva suavemente durante unos 5 a 7 minutos. Si en algún momento el nivel general de líquido parece bajo, o prefiere que su sopa tenga más caldo, agregue de 1 a 2 tazas de agua; Ajuste los niveles de sal y condimentos al final.
Agregue el cilantro y revuelva con la sopa. Ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
Sirva la sopa en tazones, cubra con tiras de tortilla al gusto y, opcionalmente, decore con aguacate, cilantro, rodajas de lima y jalapeños.