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Sopa de tortilla de pollo casera fácil

Descubre la historia

¡Esta abundante receta te hará regresar por unos segundos!

Cuando se trata de recetas fáciles, ¡no hay nada más fácil que esta sopa de tortilla casera que Camila se asoció con HEB para traerte!

Mira el video a continuación para ver a Camila hacer este plato paso a paso.

WOT nos encanta de esta receta: ¡El crujido de las tiras de tortilla caseras une la receta! ¿Quién diría que hacer tiras de tortilla en casa era tan fácil?

Sopa de tortilla de pollo casera fácil

Porciones

Ingredientes

Tiras De Tortilla

6 Tortillas HEB Carb Sense, cortado en tiras de 1/4 de pulgada de ancho
2 Cucharadas grandes aceite de oliva
1 cucharaditas sal kosher al gusto

Sopa

2 Cucharadas grandes aceite de oliva
1 taza de Vidalia dulce o cebolla amarilla, pelada y cortada en cubitos pequeños (alrededor de 1 cebolla mediana)
4 dientes de ajo, pelados y finamente picados
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 28 oz lata pequeños tomates cortados en cubitos y jugo
1 15 oz lata frijoles negros, escurridos y enjuagados
2 Pechugas de pollo deshuesadas al natural HEB, frito y desmenuzado
1½ tazas de maíz (fresco o congelado)
1 Cucharadas grandes jugo de lima
1 Cucharadas grandes Chile en polvo HEB
2 cucharaditas comino HEB
1 cucharaditas Pimentón ahumado HEB (se puede sustituir por pimentón normal)
¼ cucharaditas Pimienta de cayena HEB, opcional y al gusto
2 cucharaditas sal marina, o al gusto
1 cucharaditas pimienta negra
⅓ taza de hojas de cilantro frescas, finamente picadas

Para acompañar

Aguacate cortado en cubitos para servir, opcional para servir
Rodajas de lima
Jalapeño en rodajas
Cilantro picado

Instrucciones

Para hacer las tiras

Precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
Esparza las tiras de tortilla sin apretar, rocíe uniformemente con aceite de oliva, espolvoree uniformemente con sal kosher, mezcle con las manos para cubrir uniformemente y hornee durante aproximadamente 15 a 18 minutos, o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas; dejar de lado.
Mientras se hornean las tiras, comience a hacer la sopa.

hacer la sopa

En un horno holandés grande o en una olla, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto para calentar.
Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Revuelva intermitentemente.
Agregue el ajo y saltee durante 1 a 2 minutos. Revuelva intermitentemente.
Agregue el caldo de pollo, los tomates y el jugo, los frijoles negros, el pollo, el maíz, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena opcional, la sal, la pimienta y hierva.
Deje que la mezcla hierva suavemente durante unos 5 a 7 minutos. Si en algún momento el nivel general de líquido parece bajo o prefiere que su sopa tenga más caldo, agregue 1 a 2 tazas de agua; ajustará los niveles de sal y condimentos al final.
Agrega el cilantro y revuélvelo en la sopa. Ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
Sirva la sopa en tazones, cubra con tiras de tortilla al gusto, opcionalmente adorne con aguacate, cilantro, rodajas de lima y jalapeños.