Son frescos, crujientes, picantes, deliciosos Y son caseros
¡Olvídese de comprar en la tienda, hoy le mostramos lo fácil que es hacer estos encurtidos de eneldo de refrigerador caseros fáciles! Aquí está la mejor parte, ¡puedes prepararlos en unos 30 minutos! Así es, sin fermentación, sin enlatado: solo encurtidos caseros fáciles preparados en menos de una hora.
Los encurtidos del refrigerador no duran tanto como los encurtidos enlatados, pero si se almacenan en un recipiente herméticamente cerrado, deberían mantenerse en buen estado durante un mes. Pero seamos honestos, los comerá antes de eso.
En primer lugar, debe seleccionar sus pepinos perfectos. Los pepinos persas están fácilmente disponibles y funcionan muy bien para encurtir. También puedes optar por los pepinos kirby, que también se conocen como pepinos para encurtir.
Lo siguiente que debe saber es que necesitará semillas de eneldo para obtener ese gran sabor a pepinillo. Encontramos nuestra semilla de eneldo en Whole Foods.
Corta tus pepinos como quieras para disfrutar de tus pepinillos; ¡depende totalmente de ti! Cuando se trata de cuánto tiempo los dejas reposar antes de disfrutarlos, puedes cavar después de un día, pero si quieres encurtidos realmente sabrosos, espera 3 días.
La receta de la salmuera es muy simple, pero puede sentirse libre de ser más creativo si lo desea. Agregue hojuelas de chile, jalapeños o cualquier otra cosa con la que desee ser creativo.
Encurtidos caseros fáciles de eneldo para refrigerador
Ingredientes
- 3.5 tazas de agua filtrada
- 1.5 tazas de vinagre blanco
- 1 Cucharadas grandes sal de mar
- 4 tazas de lanzas de pepino o rebanadas, como quieras cortar tus pepinos
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas semillas de eneldo
- 1 cabeza de eneldo fresco
- 1 cucharaditas granos de pimienta
Instrucciones
- Lava y seca los pepinos. Recorte la flor o el extremo del tallo del pepino y luego córtelos en rodajas.
- Agregue agua, vinagre y sal marina en una cacerola a fuego alto y deje hervir. Retire del fuego y enfríe completamente.
- Combine las puntas de pepino, los dientes de ajo, las semillas de eneldo y el eneldo fresco en un frasco de vidrio grande o en un recipiente que tenga tapa.
- Vierta la mezcla de vinagre enfriada sobre los pepinos y otros ingredientes que se encuentran en el frasco. Selle el recipiente con tapa y refrigere por 3 días.
¡Que la disfrutes!
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