¿Tienes antojo de algo atrevido y satisfactorio? ¡Esta receta te encantará!
¡Conoce nuestros rollitos de lechuga con carne de res mongola fáciles! Hemos visto recetas de carne de res mongola en todas las redes sociales y sabíamos que teníamos que crear nuestra propia versión de este plato clásico. Para que fuera más ligero, decidimos servirlo en rollitos de lechuga crujientes.
Esta receta logra el equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, con jengibre fresco y ajo que aportan una profundidad aromática que combina maravillosamente con la tierna carne.
Consejo de WOT: No omita el proceso de ablandamiento: esto garantiza que cada bocado se derrita en la boca tan delicioso que no podrá resistirse.
Wraps de lechuga con carne de res al estilo mongol
Ingredientes
- 1½ lb Filete de solomillo de 1 pulgada de grosor, recortado y cortado en tiras finas
- 3 Cucharadas grandes maicena
- ¼ taza de aceite de aguacate
- Sal marina
- 1 Cucharadas grandes de jengibre fresco rallado
- 4 dientes grandes de ajo finamente picados
- 1 cucharaditas hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- ⅓ taza de salsa tamari reducida en sodio (para personas sin gluten) o salsa de soja
- ½ taza de agua
- ¼ taza de azúcar morena
- 6 - 8 cebolletas, solo las partes verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 12 Trozos de lechuga de hoja verde o Boston Bibb
Instrucciones
- Corte el filete en tiras finas, en rodajas de ¼ de pulgada o un poco menos.
- Trabajando en dos tandas, coloque la mitad del filete cortado en rodajas sobre una tabla de cortar y cúbralo con film transparente. Con un mazo para carne, aplane la carne y coloque las rodajas en un plato grande.
- Una vez que todas las rebanadas estén aplanadas, coloque la mitad de la carne en una bolsa de plástico y espolvoree la mitad de la maicena; agregue el resto de la carne a la bolsa de plástico y espolvoree la maicena restante. Sella la bolsa y masajea el filete y la maicena juntos para asegurarte de que cada pieza esté completamente cubierta. La maicena será absorbida por la carne.
- En una sartén grande, vierte el aceite de aguacate y calienta a fuego medio-alto.
- En dos tandas, agregue la mitad de la carne a la sartén en una sola capa y cocine durante aproximadamente 30 segundos por lado. Dé vuelta los trozos y cocine durante otros 30 segundos. Retire la carne de la sartén, déjela a un lado en un plato y espolvoree ligeramente con sal marina.
- Una vez retirada la carne, agregue el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo (si usa) a la sartén y saltee durante 10 a 15 segundos.
- Incorpore el tamari (o salsa de soja), el agua y el azúcar moreno y deje hervir la mezcla.
- Vuelva a incorporar el filete y cocínelo hasta que la salsa espese, durante aproximadamente 1 minuto. (La maicena que se usa en la carne espesará la salsa).
- Colóquelo en un recipiente para servir y cubra con las cebolletas. Sirva con hojas de lechuga o con nuestro arroz con coco.
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¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
