Si te encuentras con una gran cantidad de albahaca en esta época del año, aquí hay un plato fácil y versátil que puedes preparar rápidamente.
Si eres como nosotros, entonces tu jardín está bastante lleno de albahaca y la idea de que se desperdicie es demasiado dolorosa de soportar. ¡Ahí es donde nació esta receta simple de Pasta al pesto fácil! Sabrosa y ligera, esta es una comida que puede preparar para celebrar el final de la temporada de verano y disfrutarla hasta el otoño.
WOT nos encanta de esta receta: Los ingredientes pueden ser simples, pero este plato está lleno de sabor. Haga fácilmente este plato sin gluten intercambiando pasta sin gluten. Hicimos nuestra receta con nuestro receta de gambas a la plancha y estaba delicioso. También puedes hacer este con pollo a la parrilla o cualquier otra proteína que desees.
Pasta fácil al pesto
Ingredientes
- 2 grandes dientes de ajo, pelados
- 2 cucharadas. piñones
- 2 tazas de albahaca fresca
- Pizca de sal marina
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de queso parmesano, finamente rallado
- 3/4 lb. la pasta cocida, los linguini o los espaguetis funcionan bien
- pollo o camarones a la parrilla
Instrucciones
- En una licuadora, combine los dientes de ajo, los piñones y la albahaca. Añade un poco de aceite de oliva y enciende la batidora. Es posible que deba detener la licuadora y empujar las hojas de albahaca hacia el fondo. Cuando la albahaca comience a mezclarse con el ajo y los piñones, vierte lentamente el aceite de oliva restante en la licuadora mientras está funcionando. Una vez que esté todo incorporado, agregue el parmesano finamente rallado y mezcle durante unos 10 segundos.
- Vierta el pesto sobre la pasta cocida y revuelva para combinar, asegúrese de raspar todo el pesto y tenga cuidado cerca de las cuchillas.
- Cubra con pollo a la parrilla o camarones y sirva.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
