¡La pizza no necesita tener una masa de masa!
Nos encanta una buena pizza casera (¡mmm!) y siempre estamos buscando formas de hacer versiones más creativas y saludables de este clásico. Ahora, sabemos que la masa sin gluten o de coliflor está de moda últimamente, pero ¿alguna vez has intentado hacer mini pizzas con una base de berenjena? Es tan deliciosa y sabrosa... Simplemente hornee la berenjena en el horno y simplemente agregue los ingredientes encima antes de asarla rápidamente.
Para hacer la nuestra, usamos albahaca fresca de nuestro jardín, tomates, salsa de tomate orgánica y queso provolone... ¡Pero lo mejor de esta receta es que puedes agregar tantos ingredientes como quieras! Así que siéntase libre de ser creativo. ¡Esta receta es una excelente opción de refrigerio, cena o incluso un aperitivo de fiesta para niños y adultos!
¡Mira nuestro video completo con la receta aquí!
Pizza de berenjenas
Ingredientes
- 2 large berenjenas
- 24 onza tarro salsa de tomate orgánica
- 20 rebanadas queso provolone (o mozzarella)
- 3 - 4 onza tomates cherry orgánicos frescos, en rodajas
- albahaca orgánica, según lo deseado
- 1/2 cucharadita sal rosa del Himalaya
- hojuelas de pimiento rojo, opcional
- 1 taza de cada cobertura adicional, según lo deseado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425 grados F.
- Cortar la berenjena en trozos redondos de 1 pulgada de grosor.
- En dos bandejas para hornear, coloque las berenjenas en rodajas.
- Espolvorea con la sal del Himalaya y hornea durante 15-20 minutos.
- Retire la berenjena horneada del horno y encienda el asador.
- Extienda 1 cucharada de salsa de tomate sobre cada ronda de berenjenas seguido de una rebanada de provolone.
- Acomode un poco de espinaca fresca y tomates cherry sobre el queso y ase por 3-5 minutos.
- Asegúrese de observar de cerca mientras la berenjena está debajo del asador, pueden quemarse rápidamente.
¡Disfruta!
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Receta inspirada en comer bien 4 vida.
