¿Buscas un aperitivo perfecto para el día del juego? Carmen de Hasta el último bocado te tiene cubierto con estos deliciosos Mordeduras de pizza de coliflor. Y para aquellos que no son muy fanáticos de las costras de coliflor… ¡Esta receta seguramente hará que cambies de opinión! ¿Mencionamos que esta receta también es libre de lácteos (sin queso), sin cereales / gluten, paleo, dieta de carbohidratos específicos legal? ¡Lo que significa que todos tus invitados al Super Bowl pueden comerlos!
¡Que la disfrutes!
Mujeres de hoy
Prometo que esta será una de las mejores recetas de masa de pizza de coliflor con la que te encontrarás, no solo son infalibles, sino que la base es increíblemente resistente y no se autodestruirá en tus manos. El arroz de coliflor entra en la masa cruda, lo que significa que puede evitar tener que hornearlo en microondas y pasar un tiempo frustrante exprimiendo hasta la última gota de humedad.
Una lata grande para muffins hace grandes pizzas de 2-3 bocados, pero también puedes usar una mini lata para muffins para hacer aún más pequeñas. Esta también es una gran receta para preparar con niños, ya que todo está contenido dentro de los moldes para muffins manteniendo el desorden al mínimo.
En esta receta utilicé una variedad de coberturas, incluidos champiñones salteados, tomates, espinacas, jamón, cebolla roja y salami, pero no dudes en usar cualquiera de tus coberturas de pizza favoritas.
Si haces esta receta, házmelo saber en la sección de comentarios a continuación, me encantaría saber lo que piensas o tomar una foto y etiquetarme (@ everylastbite1) en Instagram, ¡me encanta ver tus fotos!
- Carmen
Pizza de corteza de coliflor
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de coliflor aprox 1 coliflor pequeña
- 2 Cucharadas grandes levadura nutricional (o parmesano para SCD)
- 1 cucharaditas orégano
- 1/4 cucharaditas sal y pimienta
- 1/4 taza de harina de almendra
- salsa de tomate
- espinacas frescas
- Las setas salteadas
- jamón
- queso rallado
- albahaca
- pollo
- aceitunas
- cebolla morada
Instrucciones
- Cortar la coliflor en trozos y colocar en un procesador de alimentos. Licúa durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté lo más fino posible. Mide dos tazas de coliflor y colócalas en un tazón. Agregue los ingredientes restantes para la corteza y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Con una toalla de papel humedecida en aceite de oliva, engrase cada una de las tazas del molde
- Coloca una cucharada de la mezcla de masa en cada taza de muffins y presiona firmemente para que la corteza quede bien empacada.
- Hornee la masa de pizza durante 10-12 minutos en el horno hasta que esté firme. Después de 10 minutos, retírelo del horno y presione suavemente con el dedo, deben mantenerse juntos y ser firmes al tacto.
- Retirar del horno y dejar enfriar. Con un cuchillo, pásalo por los bordes de cada corteza y aflójalo del fondo de la sartén, esto asegurará que sean más fáciles de quitar más tarde.
- Con las costras todavía en la bandeja de panecillos, cubra cada una con salsa de tomate y cualquier aderezo de su elección.
- Vuelva a colocar la bandeja de muffins en el horno y deje hornear durante 5 minutos más hasta que el queso comience a burbujear.
- Una vez cocido, retirar de la bandeja y servir tibio.
