¡Un favorito fácil para la familia!
Traemos esta receta de vuelta del archivo por una buena razón: la comida fácil y práctica de Camila es una de las favoritas de la familia, y creemos que también lo será en la tuya. ¿Qué hace que esta receta sea tan genial? Es versátil, sencilla y perfecta para usar lo que tengas en la nevera o la despensa.
Siéntete libre de ajustar el tamaño de las porciones y los ingredientes. Mira el video a continuación para ver cómo lo prepara y ver lo fácil que es adaptar la receta.
Sirve el pescado y la pasta con una ensalada sencilla para una cena rápida y deliciosa.
Pescado + Cuscús
Ingredientes
Para el cuscús
- cuscús de perlas o cualquier pasta pequeña o grano que tengas a mano.
- 1 manojo brócoli o cualquier verdura verde que tengas
- zanahorias o cualquier calabaza, o utiliza cualquier verdura que tengas disponible
- aceite de oliva, sal, pimienta y tamari (o salsa de soja o aminoácidos de coco) al gusto
Para el pescado
- filete de pescado blanco de cualquier tipo, con piel
- sal, pimienta y limón (o condimentos preferidos) al gusto
Instrucciones
Para el cuscús
- Utilice cuscús perlado o cualquier pasta o grano pequeño que tenga a mano. Cocine según las instrucciones del paquete para la cantidad de personas que va a servir. Reservar en un tazón grande.
- Aproximadamente un manojo de brócoli o cualquier verdura verde que tengas. Blanquear rápidamente en agua hirviendo para mantenerla crujiente y de color verde oscuro.
- Para las zanahorias o cualquier calabaza, use cualquier verdura que tenga disponible, córtela en trozos pequeños y hiérvala en la misma agua que la verdura verde hasta que esté tierna.
- Agrega las verduras más duras a la pasta y aliña al gusto con aceite de oliva, sal, pimienta y tamari, si tienes. Los aminoácidos de coco o simplemente un poco de salsa de soja también funcionarán. Si tiene un aderezo para ensaladas favorito, este también sería un buen lugar para usarlo. Agregue el brócoli o las verduras más suaves al final para evitar que se deshagan.
Para el pescado
- El pescado blanco de cualquier tipo funciona, pero sé creativo y utiliza lo que tengas. Para que el pescado tenga una buena corteza, conviene lavarlo y secarlo.
- Sazone el pescado con sal, pimienta y limón si lo tiene (eso es lo que usé). O use su condimento favorito.
- Comience con una sartén caliente, calentada a fuego medio-alto, cubierta con aceite.
- Coloque el pescado con la piel hacia abajo y aplique presión suavemente para que toda la superficie entre en contacto con la sartén y evite que el pescado se enrolle.
- Cocine hasta que vea aparecer un color dorado en los bordes del pescado, luego voltee. Cocine el segundo lado por unos minutos, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato con una toalla de papel.
- Si el pescado es más grueso, tardará un poco más en cocinarse. Es posible que tengas que reducir el fuego para cocinar bien el pescado.
¡Disfruta!
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