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Recetas / Platos principales

Pescado + Cuscús

Descubre la historia

Bien chicos, compartiendo con ustedes una comida fácil en casa que hice. ¡Esta receta es excelente porque realmente puedes trabajar con lo que tengas en casa en tu refrigerador o despensa!

Siéntase libre de ajustar el tamaño de las porciones y los ingredientes ... Mira el video a continuación sobre cómo lo hice para que puedas ver lo fácil que es ajustar la receta.

Pescado + Cuscús

Ingredientes

Para el cuscús
  • Cuscús de perlas o cualquier pasta pequeña o grano que tenga a mano.
  • 1 manojo Brócoli o cualquier vegetal verde que tengas
  • Zanahorias o cualquier calabaza, o use cualquier vegetal que tenga disponible
  • aceite de oliva, sal, pimienta y tamari (o salsa de soja o aminoácidos de coco) al gusto
Para el pescado
  • Filete de pescado blanco de cualquier tipo, con piel
  • sal, pimienta y limón (o condimentos preferidos) al gusto

Instrucciones

Para el cuscús
  • Use Pearl Couscous o cualquier pasta pequeña o grano que tenga a mano. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete para la cantidad de personas que atiende. Ponga a un lado en un tazón grande.
  • Aproximadamente un manojo de brócoli o cualquier vegetal verde que tenga. Blanquee rápidamente en agua hirviendo para mantenerlo crujiente y de color verde oscuro.
  • Zanahorias o cualquier calabaza, o use cualquier vegetal que tenga disponible y córtelo en trozos pequeños y hierva en la misma agua que el vegetal verde hasta que esté tierno.
  • Agregue las verduras más duras a la pasta y aliñe al gusto con aceite de oliva, sal, pimienta y tamari si lo tiene. Los aminoácidos de coco o solo un poco de salsa de soja también funcionan. Si tiene un aderezo para ensaladas favorito, este también sería un buen lugar para usarlo. Agregue el brócoli o las verduras más suaves para evitar que se desmoronen.
Para el pescado
  • El pescado blanco de cualquier tipo funciona, pero sé creativo y usa lo que tienes. Para obtener una corteza agradable en el pescado, se debe lavar y secar.
  • Sazone el pescado con sal, pimienta y limón si lo tiene (eso es lo que usé). O use su condimento favorito.
  • Comience con una sartén caliente / fuego medio alto, cubierto con aceite.
  • Coloque el pescado con la piel hacia abajo y presione suavemente para que toda la superficie entre en contacto con la sartén y evite que el pescado se enrolle.
  • Cocine hasta que vea un color dorado que aparece en los bordes del pescado y luego voltee. Cocine en el segundo lado por solo unos minutos y retírelo de la sartén en un plato con una toalla de papel.
  • Si su pescado está en el lado más grueso, esto llevará un poco más de tiempo y es posible que deba reducir el calor para cocinar el pescado.
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Sirve el pescado y la pasta con una ensalada simple para una cena rápida y deliciosa.

Manténgase a salvo todos.

Besos
Camila