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Recetas / Platos Fuertes

Receta de costillas de Aaron Franklin: estilo de Texas

Descubre la historia
¿Estás buscando una gran receta de costillas a la barbacoa de Franklin? Vea cómo preparar esta deliciosa receta al estilo de Texas.

Si alguna vez has estado en Austin (Texas), entonces hay muchas posibilidades de que lo sepas Franklin barbacoa ... Y si no lo hace, ¡debería hacerlo! ¡Su barbacoa es insuperable! Aaron Franklin es el chef principal detrás del famoso restaurante BBQ, y hoy compartimos algunos de sus videos instructivos para crear sus famosas costillas a la parrilla. Ya sea que esté preparando costillas de cerdo, costillas de res, de ternera o de cordero, ahumarlas hasta obtener una tierna y jugosa perfección crea experiencias de barbacoa inolvidables. Vea sus dos videos a continuación, seguidos de su clásica receta de costillas Franklin.

Aaron Franklin Costilla Receta: Estilo de Texas

Ingredientes

  • 1/4 taza de pimienta negra negra
  • 1/8 taza de sal kosher
  • 3-4 lb costillas de cerdo
  • Salsa barbecue

Instrucciones

  • Calienta a tu fumador a 250 ° F. 
  • Combina sal y pimienta, espolvorea y frota abundantemente sobre tus costillas. 
  • Coloque las costillas en el ahumador, con la carne hacia arriba.
  • Cocine hasta alcanzar el color deseado, aproximadamente 3 horas. 
  • Hacia el final trapee las costillas con salsa de barbacoa, envuélvalas en papel de aluminio y devuelva la carne al ahumador, con la carne hacia abajo.
  • Cocine 2 horas más. Descansa antes de servir.
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Receta compartida a través de barbacoa Blvd, Cortesía de Franklin barbacoa