Todos conocemos el dicho, 'lo viejo vuelve a ser nuevo', y este cóctel no es una excepción.
Este cóctel francés 75 se remonta a más de 100 años y fue popular en Francia durante la Primera Guerra Mundial. Al igual que el Spritz italiano de casi 200 años, que ganó popularidad en los Estados Unidos en la última década, pronto le seguirá el French 75.
Esta bebida es una excelente alternativa a la Mimosa. Es ligero, refrescante y tiene un poco más de fuerza. Aunque no seas muy fan de la ginebra, te animamos a que pruebes este cóctel suave y fresco. Aquí, en WOT Test Kitchen, también mejoramos ligeramente esta receta al hacer nuestro propio jarabe simple con infusión de limón. ¡Pruébalo y déjanos saber lo que piensas!
Cóctel Francés 75
Equipos
- 2 copas de champán
Ingredientes
- 2 oz London Dry Gin
- 1 oz Jarabe simple infundido con limón (receta a continuación)
- 1 oz jugo de limón fresco o jugo de un limón
- 6 oz champán u otro vino espumoso seco
- 2 giros de limon
- 1/3 taza de azúcar en bruto
- 1/2 taza de agua
- 1/2 limón, jugo y cáscara
Instrucciones
- En una coctelera llena de hielo, combine la ginebra, el jarabe simple y el jugo de limón fresco. Sacudir bien.
- En cada flauta, coloque un toque de limón. Divida uniformemente la mezcla de ginebra entre las dos copas de champán y llene la porción vacía de cada copa con champán o su vino espumoso.
- En una cacerola a fuego medio, combine el azúcar, el agua, el jugo del medio limón y la cáscara.
- Cocine a fuego lento hasta que todo el azúcar se disuelva. Apague el fuego y deje reposar durante 30 minutos.
- Cuele y enfríe el jarabe simple con infusión de limón y guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas.
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
