¿Busca una ensalada fresca y sabrosa que tampoco tenga azúcar agregada? Esta es una receta que no querrá perderse.
Como parte de nuestro Serie WOT Sugar Talk, presentamos esta deliciosa receta de ensalada de mozzarella fresca con espinacas baby y reducción de balsámico que cumple todos los requisitos: es dulce (naturalmente), abundante, saludable y, por supuesto, ¡no contiene azúcar agregada!
La combinación de la reducción balsámica casera junto con la acidez de las pasas crea un gran perfil de sabor. Agregue esta ensalada a su próxima comida y sírvala como primer plato o con una proteína.
Mozzarella Fresca con Espinacas Baby y Reducción de Balsámico
Porciones 4
Ingredientes
- 4 tazas de Espinacas tiernas frescas
- 2 Bolas frescas de mozzarella cortadas en un total de 16 piezas Corta cada bola por la mitad y luego cada mitad en cuatro pedazos
- 1/2 taza de craisins
- Reducción de balsámico Receta a continuación, necesita hacer un día antes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Reducción balsámica
- 2 tazas de Vinagre balsámico de buena calidad
Instrucciones
Para la ensalada
- En un bol, agregue las espinacas baby, rocíe con el aceite de oliva virgen extra y salpimente.
Asamblea
- Con 4 platos de ensalada, coloque una taza de espinacas tiernas vestidas en cada plato.
- Agregue 4 piezas de mozzarella fresca encima de cada porción.
- En el centro de cada plato agregue una pequeña cantidad de pasas.
- Rocíe la reducción de balsámico sobre cada porción.
- Servir en el momento.
Para la reducción balsámica
- Caliente el vinagre balsámico en una olla pequeña o cacerola a fuego medio.
- Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego a fuego medio-bajo y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vinagre espese y se reduzca a aproximadamente 1/2 taza (aproximadamente 20 minutos). Debe ser lo suficientemente grueso como para cubrir el dorso de una cuchara.
- Guarde en un frasco de vidrio en su refrigerador. Conserva durante 2 meses.
¡Que la disfrutes!
