Seamos honestos, ¿alguien puede tener suficiente pan de ajo en su vida?
Es oficialmente la Semana de la Comunidad aquí en Women of Today, y gracias a un miembro de la comunidad. @roc_ethical, tomamos una receta clásica y agregamos un nuevo toque de cocina de prueba de WOT, literalmente.
Esta receta seguramente deleitará a su familia y amigos y la buena noticia es que parece mucho más complicada de lo que es. Esto quedará genial en la mesa de la cena familiar o pruébelo para las fiestas.
¡Lo que nos encanta de esta receta es que cada pieza tiene la cantidad justa de crujido y sabor! Como siempre, puedes ajustar la receta a tu gusto y hacerla tuya.
Pan de ajo con un nuevo toque, literalmente
Equipo
- Un palillo de dientes
Ingredientes
- 1/2 barra de pan italiano (usamos uno con semillas de sésamo)
- 1/2 bulbo ajo asado, retirado de la cáscara (consulte las instrucciones de asado a continuación)
- 1/4 taza de aceite de oliva (o puede usar mantequilla a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadas. albahaca fresca picada
- 1 cucharadita tomillo fresco picado
- 1 cucharadita romero fresco picado
- 1/4 taza de Queso Pecorino Romano rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- Con un cuchillo de sierra, corte el extremo puntiagudo de la hogaza de pan. Luego comience a cortar el pan con cuidado, pero no del todo. Debes dejar el fondo intacto para que se mantenga unido cuando vayas a hacer un círculo. Cuando termine de rebanar, coloque el pan de lado y conecte los dos extremos insertando un palillo en diagonal.
- Coloque suavemente el pan rebanado y formado en una bandeja para hornear.
- Con el dorso de un tenedor, machaque ½ bulbo de ajo asado pelado en un tazón pequeño, agregue el aceite de oliva, el perejil picado, la albahaca picada, el tomillo picado y el romero picado. Con una pequeña brocha de pastelería, unte la parte superior del pan circular con un poco de la mezcla de aceite de oliva y hierbas. Luego cepille delicadamente un lado de cada pieza de pan de arriba a abajo. Cualquier mezcla extra de aceite de oliva y hierbas se puede agregar a la parte superior del pan.
- Espolvorea la parte superior del pan con el queso rallado y hornea en un horno a 400 grados durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se dore.
- Retire del horno y sirva. Este pan mantiene su forma después de la cocción y cada deliciosa pieza crujiente se puede romper fácilmente con un cuchillo o tirar.
Para asar el ajo:
- Precaliente el horno a 400°F.
- Corta aproximadamente ¼” de la parte superior del bulbo de ajo. Colocar en un molde apto para horno y rociar con aceite de oliva.
- Ase en el horno durante 20-30 minutos hasta que la carne del ajo esté dorada y suave. Puedes probarlo con un palillo para asegurarte de que no sientes ninguna resistencia cuando lo insertes.
- Retirar del horno y dejar enfriar. Cuando esté frío al tacto, pele cada diente de ajo de la cáscara y reserve. Puede conservarse en el frigorífico durante una semana.
¡Que la disfrutes!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
