¡Esta es una comida rápida y fácil que es perfecta literalmente cualquier día de la semana!
Hoy para nuestra receta de martes de $20 te traemos deliciosos camarones con ajo y jengibre. ¡Este plato es rápido de hacer, colorido y lleno de sabor!
WOT nos encanta de esta receta: Se ensambla en aproximadamente 20 minutos y también es muy económico, ¡cuesta alrededor de $ 20!
Servimos esto con arroz Basmati al vapor, pero podrías incluir guarniciones adicionales como espinacas tiernas o tirabeques al vapor.
Camarones al ajillo y jengibre
Porciones 4
Costo $20
Ingredientes
- 1 Cucharadas grandes jengibre fresco pelado y picado
- 1 Cucharadas grandes agua
- 1 cucharaditas comino molido
- 1/4 cucharaditas cúrcuma molida
- 1/4 cucharaditas hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 cucharaditas pimienta negra molida fresca
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 14 oz lata de caldo de pollo bajo en sodio
- 3/4 taza de leche de coco ligera
- 3 Cucharadas grandes jugo de limón fresco
- 1 lb camarones medianos sin cáscara congelados, desvenados y sin cola
- 1/2 cucharaditas sal
- 1/4 cucharaditas pimienta negra molida fresca
Para servir:
- 2 taza de arroz basmati o integral cocido
Para decorar:
- 1 Cucharadas grandes perejil fresco, picado
- hojuelas de pimiento rojo adicionales
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine los primeros 6 ingredientes. Agregue ¼ de cucharadita de pimienta negra, revuelva hasta que esté bien mezclado. Ponga la mezcla de condimentos a un lado.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la cebolla, cocine 3 minutos revolviendo ocasionalmente.
- Agregue la mezcla de condimentos que reservó, cocine 1 minuto revolviendo frecuentemente.
- Agregar el caldo, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue la leche de coco y el jugo de limón, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Espolvorea los camarones con 1/4 de cucharadita de pimienta negra y sal.
- Agregue los camarones a la sartén y cocine de 4 a 5 minutos revolviendo varias veces, hasta que ya no estén translúcidos, no los cocine demasiado.
¡Disfruta!
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Nota: $20 es un costo aproximado para este plato. El precio real de todos los ingredientes puede variar.
Todas las fotos por Lorianne DeVita.
