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Wrap de maíz horneado sin gluten

Descubre la historia

¡Nuestra nueva forma favorita de envolver!

Hay algo maravillosamente reconfortante en un wrap hecho con maíz de verdad, con granos enteros horneados directamente en la masa, de modo que cada bocado se siente cálido, dulce y con una textura deliciosa.

Esta tortilla sin gluten se basa en ingredientes sencillos y nutritivos: huevos para darle volumen, queso para una textura cremosa y maíz para ese inconfundible toque veraniego. Se hornea hasta quedar tierna pero firme, perfecta para rellenarla con tus ingredientes favoritos, ya sean verduras a la parrilla, ensalada de pollo o simplemente aguacate.

Nos encantan las recetas que son deliciosas pero sencillas, y esta cumple con todos los requisitos. Es naturalmente sin gluten, fácil de preparar con antelación y sumamente versátil, lo que la convierte en una excelente alternativa para quienes buscan una comida más ligera sin sacrificar el sabor.

Wrap de maíz horneado sin gluten

Porciones envoltorios grandes

Ingredientes

2 huevos batidos
1 15 oz. grano entero de maiz, escurrido
1 taza de queso mozzarella, dividido
Una pizca de sal kosher
Una pizca de pimienta negra

Instrucciones para la impresión en alta definición

Precaliente el horno a 400°F.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
En un bol, batir los huevos, añadir el maíz escurrido y la mitad del queso mozzarella.
Sazona con sal kosher y pimienta negra.
Extiende la mezcla uniformemente sobre la bandeja para hornear forrada con papel vegetal. El grosor debe ser de aproximadamente 6 mm y no debe haber grandes huecos. El huevo, una vez cocido, unirá la masa, pero la mayor parte de la mezcla debe extenderse uniformemente y formarse un rectángulo.
Cubra con el queso mozzarella restante.
Hornear a 400 °C durante 20 minutos, o hasta que esté dorado y firme.
Deja cocinar durante 5 minutos y luego dale la vuelta al rollo de maíz horneado y colócalo sobre una tabla de cortar. La parte superior dorada quedará en la parte inferior.
Cubre la mezcla con tu ensalada de pollo o atún favorita y los demás ingredientes, y enróllala con cuidado.
Corta el wrap por la mitad y sirve.