¡Celebra a mamá con un postre tan especial como ella!
Esta tarta de ricotta y chocolate sin gluten es rica, cremosa y elegante sin esfuerzo: está hecha con ricotta aterciopelada, un profundo sabor a chocolate y un toque de espresso para darle mayor profundidad.
Este postre sin harina, naturalmente sin gluten, está repleto de delicioso chocolate y cremosa ricota, con una textura húmeda y densa, simplemente irresistible. Un toque de café o espresso intensifica el sabor a chocolate, mientras que el equilibrio entre dulzor y acidez hace que cada bocado sea inolvidable.
¡Es el final perfecto y elegante para la celebración del Día de la Madre!
Tarta de ricotta y chocolate sin gluten
Ingredientes
- 1 taza de queso ricotta de leche entera
- ½ taza de azúcar glass
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ¼ taza de Café fuerte o espresso, enfriado
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- ½ cucharaditas polvo de hornear
- ¼ cucharaditas Sal kosher
- Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °C (175 °F). Cubre un molde desmontable de 7 cm con papel vegetal.
- En un tazón grande, combine el queso ricotta y el azúcar en polvo; bata hasta que quede suave.
- Coloque un colador sobre la mezcla de ricotta, agregue el cacao en polvo y golpee suavemente hasta que se integre por completo. Si quedan grumos de cacao en polvo, use el dorso de una cuchara para presionarlos a través del colador. Este paso asegura una mezcla homogénea.
- Añade el café o expreso fuerte frío, los huevos, el extracto de vainilla, la levadura química y la sal. Mezcla bien.
- Vierta la masa en el molde desmontable forrado con papel pergamino.
- Hornee durante 45-55 minutos hasta que la tarta esté cuajada, es decir, al moverla, no se mueva en el centro y al insertar un palillo, este salga casi limpio. Incluso podría formarse una grieta en el centro.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
