Permítanos presentarle una de nuestras combinaciones favoritas de verano, comida salada a la parrilla y duraznos.
Estas brochetas de pollo y melocotón a la parrilla no solo son coloridas sino también muy sabrosas con la combinación de dulce y salado. ¡También son súper fáciles de unir sin necesidad de marinar!
El uso de ingredientes frescos y de temporada (que están fácilmente disponibles en esta época del año) hace que este sea un placer para el verano.
WOT nos encanta de esta receta: Puede preparar sus brochetas por la mañana, tapar y refrigerar hasta que esté listo para asar por la noche. ¡La temporada de verano es corta, así que disfruta de toda esta frescura mientras esté disponible!
Y por supuesto, nos encanta que este $ 20 el martes receta viene en menos de $ 20!
Brochetas De Pollo A La Parrilla Y Melocotón
Equipo
- 4-6 brochetas de madera o metal
Ingredientes
- 4 duraznos pequeños, cortados en 2 piezas por durazno
- 2 pimientos, cortados en 8 piezas
- 2 pimientos verdes, cortados en 8 piezas
- 2 - 3 calabacines, cortados en 16 piezas redondas
- 1 cebolla grande, cortada en 16 piezas
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en 16 piezas
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1/4 cucharaditas ajo en polvo
- 1 limón, jugo
Instrucciones
- Corte cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo, sin hacer filetes delgados, sino un corte recto en el centro de cada pechuga de pollo. Luego corte cada mitad en 4 piezas, lo que da 8 piezas por pechuga de pollo. En un tazón, agregue los trozos de pollo, rocíe con aceite de oliva, sazone con sal, pimienta, ajo en polvo y el jugo de un limón. Mezcle para combinar y reserve mientras prepara sus verduras.
- Para los duraznos, con un cuchillo afilado, corte hacia abajo lo más cerca posible del hueso y haga una buena rebanada de durazno de (casi) ½ pulgada. Podrás hacer esto en dos lados del durazno, pero te quedarán algunos pedazos más pequeños. También puede enhebrarlos en las brochetas o guardarlos para disfrutarlos más tarde.
- Continúe preparando las verduras frescas para que tenga todo listo en el orden en que desea ensartarlas en las brochetas.
- Comienza a enhebrar las brochetas. Comenzamos con calabacín, luego cebolla, pimientos (alternando colores a medida que movíamos las brochetas), duraznos y pollo. Continúa subiendo la brocheta hasta llenarla. Deseche el aderezo del pollo. ¡Cualquier pedido funciona y si te sobran vegetales, colócalos en un pincho adicional y pásalos a la parrilla también!
- En este punto, puede asar o cubrir sus brochetas y colocarlas en el refrigerador hasta que esté listo para asar.
- Cuando esté listo para asar. Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.
- Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 20 a 25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén ligeramente carbonizadas. Volteando las brochetas cada 5 minutos.
- Sirva con su ensalada o ensalada de col favorita y disfrute.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
Nota: $20 es un costo aproximado para este plato. El precio real de todos los ingredientes puede variar.
