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Brochetas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa BFY

Descubre la historia

¡Hacer barbacoas este verano ahora es aún mejor!

Las brochetas de pollo a la parrilla son un clásico de las barbacoas, y con razón. ¡Esta versión lleva todo lo que te gusta a otro nivel! Ensartamos tierno pollo marinado entre coloridas verduras y lo terminamos con una salsa barbacoa casera BFY que prescinde del azúcar refinado y el kétchup, sin sacrificar ese sabor ahumado y dulce tan característico. El resultado es una cena reconfortante, con un aspecto y un sabor exquisitos, elaborada exclusivamente con ingredientes naturales y saludables.

La salsa es la protagonista. Elaborada con edulcorantes naturales e ingredientes básicos de la despensa, se adhiere perfectamente al pollo mientras se cocina y se carameliza en la parrilla. Ya sea que cocines para mucha gente o simplemente prepares una cena informal entre semana, estas brochetas se preparan rápidamente y son un éxito rotundo.

Los acompañamos con la ensalada de col sin mayonesa de Camila , ¡y los sabores se mezclaron a la perfección!

Consejo adicional: si tienes un poco más de tiempo, marinar el pollo durante toda la noche en nuestra vinagreta 2026 lleva el sabor a otro nivel.

Brochetas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa BFY

Equipos

4-6 brochetas para barbacoa

Ingredientes

1 Pimiento rojo entero, sin corazón ni semillas, cortado en rodajas de 3,8 cm (1.5 pulgadas).
1 Pimiento amarillo dulce entero, sin corazón ni semillas, cortado en rodajas de 3,8 cm (1.5 pulgadas).
1 Pimiento dulce naranja entero, sin corazón ni semillas, cortado en rodajas de 3,8 cm (1.5 pulgadas).
4 Chiles jalapeños, sin semillas y cortados en rodajas de 3,8 cm (1.5 pulgadas).
1 Cebolla roja grande entera, pelada, cortada en cuartos y rebanadas individuales separadas.
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2 cm.
sal y pimienta al gusto
1 taza de Salsa barbacoa BFY (receta a continuación)

Instrucciones para la impresión en alta definición

Para armar las brochetas: ensarte el pollo, las rodajas de cebolla y los pimientos, en ese orden, repitiendo el proceso de 4 a 5 veces, dependiendo de la longitud de las brochetas.
Precalentar la parrilla a potencia ALTA durante 10 minutos.
Sazone las brochetas con sal y pimienta, o marínelas durante la noche en nuestra vinagreta 2026.
Coloca las brochetas en la parrilla; dóralas durante unos 2 minutos, hasta que cambien de color en una cuarta parte de su circunferencia.
Dore las brochetas durante 2-3 minutos, dándoles la vuelta hasta que estén doradas uniformemente. Reduzca el fuego a medio y cierre la tapa.
Cocine durante 8-10 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados (compruébelo con un termómetro insertado hasta la mitad en la parte más gruesa del pollo).
Durante los últimos minutos de cocción, rocíe las brochetas uniformemente con salsa barbacoa. Transfiéralas a una fuente limpia.

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Ahora, la salsa barbacoa casera…

Salsa barbacoa BFY

Ingredientes

1 Cucharadas grandes aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de salsa de tomate (lata de 8 oz)
1/3 taza de miel de maple
2 Cucharadas grandes vinagre de manzana
1 Cucharadas grandes vinagre balsámico
1 cucharaditas fumar pimentón
1 cucharaditas chile en polvo
2 cucharaditas tamari (sin gluten) o salsa de soja
1 cucharaditas fina sal marina
una pizca de pimienta negra
1/4 cucharaditas pimienta de cayena, opcional

Instrucciones para la impresión en alta definición

Calienta el aceite de oliva en una olla antiadherente a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado, cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.
Agrega el pimentón ahumado, el chile en polvo, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien y cocina durante 1 minuto para que las especias liberen su aroma.
Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. Luego, añade el resto de los ingredientes: vinagre de manzana, vinagre balsámico, tamari y jarabe de arce.
Mezclar bien. Llevar a ebullición suave y cocinar durante 10 minutos o hasta que se reduzca y espese ligeramente.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos.
Con una batidora de mano, bate la salsa hasta que quede suave. Si no tienes una batidora de mano, también puedes usar una batidora de vaso.
Vierta en un frasco y deje enfriar. Tape y refrigere hasta que esté listo para usar.