Saludable, abundante y fácil de preparar... Esta es una ensalada que querrás preparar una y otra vez.
Directamente de WOT Test Kitchen llega nuestra ensalada de camarones a la parrilla con vinagreta de limón, perfecta para una cena rápida entre semana o en cualquier momento en el que se le antoje una abundante ensalada.
Esta receta presenta un aderezo picante y sedoso que se puede preparar con hasta 3 días de anticipación. Para mayor comodidad, también sugerimos asar los camarones y preparar el tocino con anticipación, ¡para que preparar la ensalada sea aún más fácil!
La clave para perfeccionar la vinagreta de limón es usar una licuadora, ¡lo que crea una textura lujosamente suave!
Nos encanta combinar esta ensalada con nuestra Pan horneado más fácil y Mantequilla vegana!
Ensalada De Camarones A La Parrilla Con Vinagreta De Limón
Equipos
- 1 Licuadora
Ingredientes
- 8 oz Mezcla de primavera
- 8 camarones grandes, asados
- ¼ taza de tocino cocido, picado
- 2 oz queso feta, desmenuzado
- 2 rodajas de limón para servir
- ½ cucharaditas ralladura de limón finamente rallada
- ½ limón, jugo
- 2 Cucharadas grandes chalotes picados
- 1¼ cucharaditas mostaza Dijon
- 1 Cucharadas grandes vinagre de vino blanco
- 1 diente de ajo pequeño (picado)
- ⅓ taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta recién molida. Combine la ralladura y el jugo de limón, las chalotas, la mostaza, el vinagre y el ajo en una licuadora y haga puré hasta que quede suave.
Instrucciones
- Combine la ralladura y el jugo de limón, las chalotas, la mostaza, el vinagre y el ajo en una licuadora y haga puré hasta que quede suave.
- Con la licuadora funcionando a temperatura media, agregue el aceite de oliva en un chorro fino a través de la parte superior de la tapa de la licuadora. Licuar hasta emulsionar. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la vinagreta en un frasco pequeño, tápelo y refrigérelo hasta que esté listo para usar.
- Agregue la mezcla primaveral a un tazón grande para servir. Rocíe con la cantidad deseada de aderezo para ensalada y revuelva para combinar.
- Coloque los camarones cocidos encima de la ensalada aliñada. Agregue el tocino cocido picado y cubra con el queso feta desmenuzado.
- Coloque dos rodajas de limón encima de la ensalada y sirva.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
