¿Dónde están todos nuestros amantes del guacamole?
¡Recién salido de WOT Test Kitchen esta semana hay un giro único en un favorito tradicional, guacamole con manzana y chipotle! Esta combinación de sabores reúne la riqueza cremosa de los aguacates maduros, la acidez del jugo de lima y la dulce frescura de las manzanas Granny Smith. Pero lo que lleva este guacamole al siguiente nivel es la adición de chiles chipotles en salsa de adobo, que infunden al plato un sutil calor ahumado.
Una vez que pruebe este guacamole, querrá mantenerlo en su rotación de recetas favoritas porque es perfecto para fiestas, reuniones o simplemente para disfrutarlo como un refrigerio satisfactorio.
Si eres nuevo en los chiles chipotles en salsa de adobo, no te preocupes, puedes encontrarlos fácilmente en la sección de comida mexicana de tu supermercado local, generalmente en latas pequeñas.
Guacamole con Manzana y Chipotle
Ingredientes
- 3 aguacates, maduros, partidos por la mitad, sin hueso y sin piel
- pizca de sal kosher
- ½ jugo de lima grande
- ½ manzana granny smith, cortada en cubitos
- 3 Cucharadas grandes chile chipotle en salsa de adobo, picado
- Chips de tortilla
Instrucciones
- En un tazón grande, agregue las 6 mitades de los aguacates junto con una buena pizca de sal kosher o gruesa y el jugo de limón.
- Triture los aguacates con el jugo de lima hasta que se mezclen pero aún estén gruesos.
- Agregue las manzanas cortadas en cubitos y doble en el guacamole.
- Cubra con el chile chipotle en salsa de adobo y sirva con totopos.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
