Porque ¿quién no necesita un poco más de guacamole en su vida?
Foodie Week no podría estar completa sin una receta de nuestro amigo y chef, Rocco DiSpirito. Rocco nos trae este giro súper fácil y tan hermoso de uno de nuestros favoritos de Mujeres de hoy, ¡el guacamole!
Con la adición de semillas de calabaza tostadas y una explosión de semillas de granada de colores, esta receta nos lleva desde el verano hasta el otoño. Sirve con chicharrones o tu tortilla chip favorita.
Guacamole con pepitas y semillas de granada
Porciones 4
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 1 chalota, finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 Cucharadas grandes cilantro, picado
- 3 Cucharadas grandes jugo de lima
- 1/2 cucharaditas sal de mar
- 1/4 cucharaditas pimienta negra, fresca molida
- 2 Cucharadas grandes semillas de calabaza (pepitas), tostadas
- 2 Cucharadas grandes semillas de granada
- 2 oz cortezas de cerdo
Instrucciones
- Coloque el aguacate en un tazón (o un mortero grande). Agregue la chalota, el ajo, el cilantro, el jugo de lima, la sal marina y la pimienta y use un machacador de papas (o el mortero) para triturar hasta que se combinen, pero el aguacate aún debe tener un poco de trozos.
- Adorne con las pepitas tostadas y las semillas de granada. Sirve con chicharrones o tus totopos favoritos.
Si no sirve de inmediato, refrigere, pero espolvoree con un poco de jugo de limón para evitar que el guacamole se ponga marrón.
¿Quieres más recetas deliciosas de Rocco DiSpirito? Prueba su Galleta de sartén con chispas de chocolate + Margarita cetogénica congelada.
¿Haciendo esta receta? Asegúrate de compartirlo con nosotros en el Instagram o en Facebook!
Receta e imagen de Rocco DiSpirito.
