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Guacamole con pepitas y semillas de granada

Recetas

Guacamole con pepitas y semillas de granada

Descubre la historia
Porque ¿quién no necesita un poco más de guacamole en su vida?

Foodie Week no podría estar completa sin una receta de nuestro amigo y chef, Rocco DiSpirito. Rocco nos trae este giro súper fácil y tan hermoso de uno de nuestros favoritos de Mujeres de hoy, ¡el guacamole!

Con la adición de semillas de calabaza tostadas y una explosión de semillas de granada de colores, esta receta nos lleva desde el verano hasta el otoño. Sirve con chicharrones o tu tortilla chip favorita.

Guacamole con pepitas y semillas de granada

Porciones 4
Autor Rocco DiSpirito

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 1 chalota, finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 Cucharada grande cilantro, picado
  • 3 Cucharada grande jugo de lima
  • 1/2 cucharadita sal de mar
  • 1/4 cucharadita pimienta negra, fresca molida
  • 2 Cucharada grande semillas de calabaza (pepitas), tostadas
  • 2 Cucharada grande semillas de granada
  • 2 oz cortezas de cerdo

Instrucciones

  • Coloque el aguacate en un tazón (o un mortero grande). Agregue la chalota, el ajo, el cilantro, el jugo de lima, la sal marina y la pimienta y use un machacador de papas (o el mortero) para triturar hasta que se combinen, pero el aguacate aún debe tener un poco de trozos.
  • Adorne con las pepitas tostadas y las semillas de granada. Sirve con chicharrones o tus totopos favoritos.
Si no sirve de inmediato, refrigere, pero espolvoree con un poco de jugo de limón para evitar que el guacamole se ponga marrón.
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Receta e imagen de Rocco DiSpirito. 

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