¡Todos los sabores dulces y salados del otoño en un solo plato!
Cuando Tara Budzyn, miembro de la comunidad de Women of Today, nos envió una receta para un horneado de cosecha y escribió: "Es una cornucopia de sabores otoñales y olores navideños, esto es UNO PARA LOS LIBROS", nos inspiramos y supimos que teníamos que hacer una versión. ¡Y debemos admitir que estamos de acuerdo! Te va a encantar nuestra versión de este Harvest Bake.
Este plato ofrece mucha profundidad y sabor... Desde la sabrosa salchicha + papas hasta las manzanas dulces, los arándanos picantes y las nueces pecanas. Cada bocado es una explosión de sabores de otoño.
WOT nos encanta de esta receta: ¡Se puede hacer vegano fácilmente usando salchichas de origen vegetal!
Cosecha horneada
Ingredientes
- 4 mediano / grande batatas, peladas y cortadas en cubos del tamaño de un bocado
- 4 Manzanas Granny Smith o Honeycrisp: peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños
- 4 salchichas de pollo y manzana completamente cocidas, como @aidells o usa salchichas de origen vegetal para vegetarianos veganos
- ¼ taza de de nueces pecanas picadas
- 1 taza de arándanos frescos
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 cucharadita romero fresco, finamente picado
- 2 cucharadas. cebollín fresco, finamente picado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 grados F.
- En una bandeja para hornear, combine las batatas picadas, las manzanas, las salchichas, las nueces y los arándanos. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar. Si no está utilizando una bandeja para hornear antiadherente, use papel pergamino para forrar la bandeja para hornear.
- Tapar y hornear en horno precalentado durante 45 minutos. Retire del horno, revuelva y regrese al horno sin tapar durante 15 minutos o hasta que las batatas estén tiernas.
- Coloque en un plato para servir y cubra con romero fresco y cebollino finamente picados.
¡Disfruta!
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Receta de Tara Budzyn y fotos de Lorianne DeVita
