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Cosecha horneada

Recetas / Cocina de prueba WOT

Cosecha horneada

Descubre la historia
¡Todos los sabores dulces y salados del otoño en un solo plato!

Cuando Tara Budzyn, miembro de la comunidad de Mujeres de hoy, nos envió una receta para un horneado de cosecha y escribió, "es una cornucopia de sabores otoñales y olores navideños, esto es UNO PARA LOS LIBROS", nos inspiramos y supimos que teníamos que hacer una versión. de ello, y debemos admitirlo, ¡estamos de acuerdo! Te va a encantar nuestra versión de este Harvest Bake.

Este plato ofrece mucha profundidad y sabor... Desde la sabrosa salchicha + papas hasta las manzanas dulces, los arándanos picantes y las nueces pecanas. Cada bocado es una explosión de sabores de otoño.

WOT nos encanta de esta receta: ¡Se puede hacer vegano fácilmente usando salchichas de origen vegetal!

Cosecha horneada

Porciones 6

Ingredientes

  • 4 mediano / grande batatas, peladas y cortadas en cubos del tamaño de un bocado
  • 4 manzanas granny smith o honeycrisp, peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños
  • 4 salchichas de pollo con manzana completamente cocidas como @aidells o use salchichas a base de plantas para vegetarianos veganos 
  • ¼ taza de de nueces pecanas picadas
  • 1 taza de arándanos frescos
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Para acompañar
  • 1 cucharaditas romero fresco, finamente picado
  • 2 Cucharadas grandes cebollín fresco, finamente picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F.
  • En una bandeja para hornear, combine las batatas picadas, las manzanas, las salchichas, las nueces y los arándanos. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle para combinar. Si no está usando una bandeja para hornear antiadherente, use papel pergamino.
  • Tape y hornee en horno precalentado durante 45 minutos. Retire del horno, revuelva y regrese al horno sin tapar durante 15 minutos o hasta que las batatas estén tiernas.  
  • Coloque en un plato para servir y cubra con romero fresco y cebollino finamente picados.
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¡Que la disfrutes!

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Receta de Tara Budzyn y fotos de Lorianne DeVita

Desarrollado por chloédigital