Suscríbete

WOT

Carpaccio de remolacha

Recetas

Carpaccio de remolacha saludable

Descubre la historia
¡Este saludable carpaccio está hecho de remolacha y está lleno de sabor!

Muchas gracias al lector de WOT Gabriela Siotto Dedolf ¡quien compartió su increíble receta para este delicioso Carpaccio de Remolacha Saludable!

El carpaccio (pronunciado “car-PAH-chee-oh”) es un aperitivo italiano tradicional que generalmente se prepara con carne de res cruda. 'Carpaccio' realmente se refiere a cualquier carne o pescado crudo cortado en rodajas finas. Sin embargo, esta receta es 100 % vegetariana y utiliza remolacha en rodajas finas en lugar de carne.

Sírvelo como un aperitivo saludable en tu próxima cena o brunch. ¡Este plato ligero seguro que te gustará!

Carpaccio de remolacha saludable

Ingredientes

Carpaccio:
  • 2 remolachas orgánicas puede usar remolachas de diferentes colores
  • 1 cara cara naranja
Guarnaciones:
  • hojas de rúcula
  • almendras marconas puede usar otras nueces
  • queso feta desmenuzado o queso de cabra
  • Cebollino, cortado en cubitos
  • menta, cortada en cubitos
  • glaseado balsámico a lloviznar
Aderezo
  • 1/4 jugo de naranja puedes usar la naranja sobrante de la cara cara
  • 1 cucharaditas menta picada
  • 1 Cucharadas grandes miel de abeja
  • sal y pimienta

Instrucciones

  • Cocine las remolachas durante unos 20-30 minutos. Tienen que estar tiernos.
  • Retire la piel y corte en rodajas finas con un cuchillo afilado. Disponer en un plato.
  • Cortar la naranja en gajos. Coloque los gajos entre las rodajas de remolacha.
  • Mezclar todos los ingredientes para el aderezo y reservar.
  • ¡Ahora viene la parte divertida! Agregue la rúcula, el queso feta, la menta, las almendras y una llovizna de glaseado balsámico. Rocíe el aderezo por encima y sirva.
Copiado Imprimir

¡Que la disfrutes!

¿Haciendo esta receta? Asegúrate de compartirlo con nosotros en el Instagram o en Facebook!

 

Fotografía y receta por Gabriela Siotto Dedolf 

Desarrollado por chloédigital