Suscríbete

WOT

sopa de elote

Recetas / Sopas

Sopa de maíz sustanciosa

Descubre la historia
Es temporada de sopas y si está buscando una sopa de pescado saludable y sustanciosa, ¡aquí está!

Bienvenido a la primera Sopa de Maíz Abundante de Mujeres de Hoy, y en nuestra forma habitual, ¡lo hicimos mejor para usted!

Esta receta está cargada de sabor y llena increíblemente, pero redujimos la cantidad de crema y eliminamos la mezcla de mantequilla y harina que se usa en las sopas de pescado tradicionales, lo que hace que esta versión sea más liviana sin sacrificar el sabor.

Sirve esto con tu ensalada favorita y listo, ¡tienes una comida completa!

Sopa de maíz sustanciosa

Porciones 4 cuencos grandes

Ingredientes

  • 6 tiras tocino, cortado en trozos pequeños
  • 1 taza de cebolla picada 
  • 1 taza de apio, picado
  • 1 taza de zanahorias picadas y peladas
  • 2 Dientes ajo picado
  • 3 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubitos (puedes usar cualquier papa blanca)
  • 4 tazas de maíz congelado o fresco
  • ½ cucharaditas pimienta de cayena (opcional)
  • taza de crema espesa (opcional)
  • sal marina y pimienta molida al gusto
Para acompañar
  • tocino crujiente

Instrucciones

  • En una olla pesada a fuego medio, agregue los trozos de tocino y cocine hasta que estén crujientes (unos 8 minutos). Reservando un poco del tocino crocante para la guarnición. 
  • Una vez que el tocino esté crujiente, agregue las cebollas picadas y cocine por uno o dos minutos.
  • Agregue las zanahorias picadas y el apio, revuelva para combinar y saltee durante 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
  • Agregue el caldo de pollo o vegetales y lleve el fuego a ebullición lenta.
  • Agregue las papas cortadas en cubitos, el maíz y la pimienta de cayena. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra la olla. 
  • Cocine hasta que las papas estén tiernas (alrededor de 10-15 minutos).
  • Apague el fuego y agregue la crema espesa, revuelva y pruebe la sopa. Sazone al gusto con sal marina y pimienta.
  • Adorne los tazones con el resto del tocino.
Copiado Imprimir

¡Que la disfrutes!

¿Haciendo esta receta? Asegúrate de compartirlo con nosotros en el Instagram o en Facebook! ¡Queremos ver cómo haces tuya esta receta!

 

Todas las fotos por Lorianne DeVita.

Desarrollado por chloédigital