Cremoso, reconfortante y ¡con un gran contenido proteico!
¡Te presentamos nuestro pollo con orzo alto en proteínas, preparado en una sola olla! Esta es la receta perfecta para esos momentos en los que quieres algo reconfortante y delicioso, pero no tienes mucho tiempo.
Pollo tierno, tomates secos, espinacas baby y orzo se combinan en una sola sartén, con un toque final de yogur griego para lograr una textura cremosa, similar a la del risotto, que resulta mucho más impresionante de lo que realmente es. ¿Lo mejor? Se prepara en unos 30 minutos y, sorprendentemente, ¡sabe aún mejor al día siguiente!
Ya sea que cocines para tu familia o simplemente prepares comidas para ti mismo, este plato te brinda la energía nutritiva y satisfactoria que buscas en una comida rica en proteínas.
Pollo con orzo alto en proteínas en una sola olla
Ingredientes
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 1.5 Libras Pechuga de pollo cruda y sin piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado.
- 2 cucharaditas condimento italiano
- 1/2 Cebolla roja mediana, picada.
- 1 Pimiento rojo o amarillo, cortado en cubos
- 1/2 taza de Tomates secos picados
- 4-5 oz Espinacas Baby
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1.5 tazas de Pasta orzo, cruda
- 3 tazas de Caldo de pollo
- 1 taza de yogur griego natural con leche entera
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 1/2 taza de Queso parmesano rallado
- Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En una olla mediana esmaltada o similar, agregue el aceite de oliva y caliente a fuego medio.
- Coloca trozos de pollo crudo del tamaño de un bocado en un bol y sazona con sal kosher, pimienta negra y condimento italiano. Cocina en aceite precalentado hasta que se doren. Retira el pollo dorado y reserva.
- Si es necesario, añade un poco más de aceite de oliva a la olla, agrega la cebolla picada, el pimiento picado, los tomates secos picados y el ajo, tapa y deja que se cocinen a fuego lento durante un minuto.
- Agregue el orzo y cúbralo con la mezcla de cebolla y pimiento cocidos.
- Agrega el caldo de pollo y el pollo dorado, revuelve para combinar, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira la tapa, revuelve la mezcla y raspa el fondo de la olla para despegar los restos que encuentres. Tapa y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Repite el proceso revolviendo la mezcla y raspando el fondo. Prueba el orzo para comprobar su cocción. El orzo debe estar tierno; el tiempo total de cocción es de 10 a 12 minutos.
- Apague el fuego y agregue el yogur griego, revolviendo hasta que se incorpore a la mezcla de orzo.
- Incorpora las espinacas y revuelve hasta que se ablanden.
- Sírvalo inmediatamente, adornado con queso parmesano y hojuelas de pimiento rojo si lo desea.
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¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
