Esta es una de esas recetas que es excelente como una comida fácil entre semana o puede impresionar a los invitados en una cena.
Las combinaciones de sabores en este pollo y zanahorias glaseados con jengibre y miel reúnen lo salado y lo dulce: ¡un perfil de sabor que hemos disfrutado mucho en WOT Test Kitchen últimamente y que nos encanta!
Para mantener el precio de esta comida consciente y fiel a nuestros $ 20 el martes serie, usamos muslos de pollo, pero esta receta funcionaría igual de bien con pechugas de pollo con hueso.
Un gran consejo para esta receta: si tiene una sartén de hierro fundido o su equivalente, puede hacer que esta sea una comida de una sola olla / sartén (¿a quién no le gusta menos limpiar?)
Para reducir su tiempo en esta receta, prepare y cocine las zanahorias mientras se asa el pollo. Usamos zanahorias de varios colores para darle a este plato un poco más de color y el resultado se veía hermoso en el plato.
Pollo y zanahorias glaseadas con jengibre y miel
Ingredientes
- 6 - 8 muslos de pollo con hueso y piel
- 2 cucharaditas sal de mar
- 2 cucharaditas comino
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 2 cucharaditas paprika ahumada
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1 cucharaditas pimienta de cayena (opcional)
- 1/4 taza de miel de abeja
- 2 Cucharadas grandes vinagre de cidra
- 3 Cucharadas grandes jengibre fresco picado
- 6 - 8 zanahorias enteras, peladas y cortadas en palitos (nosotros usamos multicolor)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450°F.
- Seque el pollo con toallas de papel.
- En un tazón pequeño, combine la sal, el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la pimienta de cayena (opcional). Revuelva para combinar bien y sazone el pollo con el aliño por ambos lados.
- Coloque el pollo en una fuente para horno resistente al horno o en una sartén resistente al horno (haciendo de esto una sola olla). Ase el pollo en el horno durante 40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F.
- Hervir los palitos de zanahoria en agua con sal durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
- En un tazón pequeño, combine la miel, el vinagre de sidra y el jengibre fresco picado.
- Después de los 40 minutos, retire el pollo del horno y cepille con la mitad de la mezcla de miel y jengibre y vuelva al horno. Suba la temperatura a 475 grados F y ase hasta que la piel comience a crujir, aproximadamente 5 minutos. Observe el pollo, ya que podría dorarse más rápido o tomar un poco más de tiempo dependiendo de su horno.
- Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato para servir y cubra. Si usa una sartén resistente al horno, colóquela encima de la estufa. De lo contrario, transfiera todos los jugos de la sartén de la asadera a una sartén para terminar con las zanahorias.
- Agregue las zanahorias cocidas a la sartén y agregue el glaseado de miel y jengibre restante. Revuelva para combinar a fuego medio hasta que las zanahorias estén glaseadas.
- Sirva el pollo con las zanahorias glaseadas y cepille los jugos del pollo encima.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
Nota: $20 es un costo aproximado para este plato. El precio real de todos los ingredientes puede variar.
