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Recetas / Ensaladas

Ensalada de col rizada, calabaza mostaza + granada con aderezo de limón y tahini

Descubre la historia

Una ensalada ligera y hermosa es el complemento perfecto para cualquier comida ... Y si estás constantemente en busca de algo refrescante para complementar tu plato principal, ¡has venido al lugar correcto! Tenemos esta receta de Hasta el último bocado, y es una maravillosa mezcla de bondad de invierno (¡nuestra calabaza fue tostada a la perfección!) con ese toque agregado de lo suficientemente dulce.

¡Camila ama nuestra ensalada de col rizada, calabaza mostaza + granada con aderezo Tahini de limón tanto que ahorra col rizada extra de su jardín solo para lograrlo! Consejo profesional: ¡asegúrate de masajear bien tu col rizada para una digestión más fácil y un sabor óptimo!

¡Esta receta es: sin gluten, sin lácteos, sin granos, paleo, sin azúcar refinada y vegana!

Ensalada de col rizada, calabaza mostaza + granada con aderezo de limón y tahini

Porciones 4 personas

Ingredientes

  • 1/2 calabaza pelada, sin semillas y cortada en 2 tazas de cubitos pequeños
  • 2 cucharadita aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 col rizada grande
  • 1/3 taza de semillas de granada
  • 1/4 taza de taza de piñones
  • 1 chalota finamente picada
Aderezo
  • 1 tbsp aceite de oliva
  • 2 tbsp jugo de limón
  • 1 tbsp tahini
  • 1/4 taza de agua
  • 1 tbsp miel (usamos orgánico)
  • ralladura de un limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  • ate la calabaza en cubitos en una bandeja para hornear, rocíe con 2 cucharaditas de aceite de oliva y sal y hornee en el horno durante 20 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
  • Mientras la calabaza se hornea, prepara los ingredientes restantes. Retira los tallos y corta las hojas en trozos pequeños. Coloque la col rizada picada en una ensaladera grande y espolvoree las hojas con una pizca de sal. Con las manos limpias, masajea las hojas de col rizada frotándolas entre tus manos durante aproximadamente 1 minuto. La col rizada se volverá más oscura cuando hagas esto.
  • Agregue las semillas de granada, piñones y chalotes finamente picados a la col rizada.
  • En una licuadora combine los ingredientes para el aderezo y mezcle hasta que quede espeso y cremoso.
  • Una vez que la calabaza esté cocida, agréguela a la ensaladera junto con el aderezo de limón y tahini y revuelva hasta que las hojas estén cubiertas. Servir.
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Receta de Hasta el último bocado

¡Disfrutar! Beijos xx
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