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Una ensalada ligera y hermosa es el complemento perfecto para cualquier comida.
Si siempre estás buscando algo refrescante para complementar tu plato principal, ¡has llegado al lugar indicado! Esta receta la encontramos en Every Last Bite , y es una maravillosa combinación de ingredientes saludables (¡nuestra calabaza quedó asada a la perfección!) con ese toque justo de dulzura.
¡A Camila le encanta tanto nuestra ensalada de col rizada, calabaza y granada con aderezo de tahini de limón que guarda col rizada extra de su jardín solo para prepararla!
Consejo práctico: ¡Asegúrate de masajear bien la col rizada para facilitar la digestión y obtener un sabor óptimo!
¡Esta receta es sin gluten, sin lácteos, sin granos, paleo, sin azúcar refinada y vegana!
Ensalada de col rizada, calabaza mostaza + granada con aderezo de limón y tahini
Ingredientes
- 1/2 calabaza pelada, sin semillas y cortada en 2 tazas de cubos pequeños
- 2 cucharadita aceite de oliva
- 1/4 cucharadita sal
- 1 col rizada grande
- 1/3 taza de semillas de granada
- 1/4 taza de piñones
- 1 chalota, finamente picada
- 1 cucharadas. aceite de oliva
- 2 cucharadas. jugo de limón
- 1 cucharadas. Tahini
- 1/4 taza de Agua
- 1 cucharadas. miel (usamos orgánico)
- ralladura de un limón
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Coloque la calabaza moscada en cubos en una bandeja para hornear. Rocíe la calabaza con 2 cucharaditas. aceite de oliva y sal, luego hornee por 20 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
- Mientras la calabaza moscada está en el horno, prepare los ingredientes restantes. Retire los tallos y corte las hojas en trozos pequeños. Coloque la col rizada picada en una ensaladera grande y espolvoree las hojas con una pizca de sal. Con las manos limpias, masajee las hojas de col rizada apretándolas entre las manos durante aproximadamente 1 minuto. La col rizada se oscurecerá cuando hagas esto.
- Agregue las semillas de granada, los piñones y los chalotes finamente picados a la col rizada.
- En una licuadora combine los ingredientes para el aderezo y mezcle hasta que quede espeso y cremoso.
- Una vez que la calabaza esté cocida, agréguela a la ensaladera junto con el aderezo de limón y tahini y revuelva hasta que las hojas estén cubiertas. Servir.
¡Disfruta!
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Receta de Hasta el último bocado
Este artículo está patrocinado por HEB.
