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Ensalada de col rizada, calabaza mostaza + granada con aderezo de limón y tahini

Recetas

Ensalada de col rizada, calabaza mostaza + granada con aderezo de limón y tahini

Descubre la historia
Una ensalada ligera y hermosa es el complemento perfecto para cualquier comida.

Si está constantemente buscando algo refrescante para complementar su plato principal, ¡ha venido al lugar correcto! Obtuvimos esta receta de Hasta el último bocado, y es una mezcla maravillosa de bondad saludable (¡nuestra calabaza se asó a la perfección!) con ese toque adicional de dulzura suficiente.

¡A Camila le encanta tanto nuestra ensalada de col rizada, calabaza y granada con aderezo de tahini de limón que guarda col rizada extra de su jardín solo para prepararla!

Consejo profesional: ¡Asegúrate de masajear muy bien tu col rizada para una digestión más fácil y un sabor óptimo!

¡Esta receta es sin gluten, sin lácteos, sin granos, paleo, sin azúcar refinada y vegana!

Ensalada de col rizada, calabaza mostaza + granada con aderezo de limón y tahini

Porciones 4 personas

Ingredientes

  • 1/2 calabaza pelada, sin semillas y cortada en 2 tazas de cubos pequeños
  • 2 cucharadita aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 col rizada grande
  • 1/3 taza de semillas de granada
  • 1/4 taza de piñones
  • 1 chalota, finamente picada
Aderezo
  • 1 cucharadas. aceite de oliva
  • 2 cucharadas. jugo de limón
  • 1 cucharadas. Tahini
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadas. miel (usamos orgánico)
  • ralladura de un limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  • Coloque la calabaza moscada en cubos en una bandeja para hornear. Rocíe la calabaza con 2 cucharaditas. aceite de oliva y sal, luego hornee por 20 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
  • Mientras la calabaza moscada está en el horno, prepare los ingredientes restantes. Retire los tallos y corte las hojas en trozos pequeños. Coloque la col rizada picada en una ensaladera grande y espolvoree las hojas con una pizca de sal. Con las manos limpias, masajee las hojas de col rizada apretándolas entre las manos durante aproximadamente 1 minuto. La col rizada se oscurecerá cuando hagas esto.
  • Agregue las semillas de granada, los piñones y los chalotes finamente picados a la col rizada.
  • En una licuadora combine los ingredientes para el aderezo y mezcle hasta que quede espeso y cremoso.
  • Una vez que la calabaza esté cocida, agréguela a la ensaladera junto con el aderezo de limón y tahini y revuelva hasta que las hojas estén cubiertas. Servir.
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¡Que la disfrutes!

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Receta de Hasta el último bocado
Este artículo está patrocinado por HEB.

 

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