¡Albóndigas griegas fáciles de preparar!
Esta receta tradicional de Keftedes (albóndigas griegas) proviene directamente de nuestra comunidad Mujeres de Hoy, @mhinmon. Estas jugosas albóndigas están llenas de sabor gracias al ajo, la cebolla, el perejil fresco y las especias cálidas. Tradicionalmente fritas en sartén, nuestra versión se hornea para una comida más ligera y saludable sin sacrificar el sabor.
Perfecto como aperitivo, bocado para una fiesta o para acompañar un pan pita o pan plano (como nuestro Pan plano de yogur de 4 ingredientes) Estas albóndigas griegas son deliciosas cubiertas con tzatziki y verduras frescas.
Ya sea que los sirva para la cena o para preparar comidas para la semana, los keftedes son una receta simple y rica en proteínas que le encantará a toda la familia.
Keftedes (albóndigas griegas)
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 2 Cucharadas grandes Leche
- 1 lb Carne molida de res
- 1 lb cerdo molido
- 1 taza de panko o panko GF
- ½ cebolla roja pequeña, rallada o picada finamente
- 6 dientes grandes de ajo finamente picados
- ¼ taza de perejil fresco
- 1 cucharaditas orégano seco
- 1½ cucharaditas Sal kosher
- ½ cucharaditas Pimienta negra
- ½ cucharaditas hojuelas de chile rojo (agrega un poco más si te gusta picante)
- 1 cucharaditas comino
- 1 cucharaditas cilantro en polvo
- ½ cucharaditas Canela en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- En un tazón pequeño, bata los huevos y la leche. Reserve.
- En un tazón grande, agregue todos los demás ingredientes, vierta la mezcla de leche y huevo encima y combine.
- Incorpore bien, pero no mezcle demasiado, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.
- Forme las albóndigas en porciones pequeñas de 1 cm (30 ½") del mismo tamaño. Esta receta rinde aproximadamente XNUMX albóndigas.
- Coloque las albóndigas enrolladas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal o con rejilla. Dependiendo de la cantidad y el tamaño de las albóndigas, podría necesitar cocinar dos tandas.
- Hornee hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 35 minutos.
- Sirva con pan pita, tzatziki, pepinos, tomates y aceitunas kalamata.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
