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Sopa de champiñones de Kevin Dundon

Descubre la historia

¿Listo para una cremosa y deliciosa sopa de champiñones que cumple todos los requisitos?

Cuando vimos esta receta de sopa en la página web de nuestro amigo y chef Kevin Dundon , no pudimos resistirnos a probarla. Muchos de ustedes ya conocen a Kevin Dundon por WOT. Pueden consultar sus otras recetas aquí.

Parece que a todo el mundo le encanta una buena sopa, especialmente en esta época del año. WOT nos encanta de esta receta: es una sopa súper fácil de preparar y la disfrutarás en una hora.

También puedes prepararlo con anticipación y conservarlo refrigerado hasta por una semana.

Sopa de champiñones de Kevin Dundon

Porciones

Autor kevin dundon

Ingredientes

4 cucharadas. mantequilla
2 cebollas finamente picadas
2 dientes de ajo machacados
2 ramitas de tomillo
2 hojas de salvia
4 8 oz paquetes de champiñones en rodajas o picados
1/2 taza de vino blanco
1-3 / 4 taza de caldo de pollo calentado
1/2 taza de crema espesa
Sal y pimienta negra recién molida.
pan tostado para servir

Instrucciones para la impresión en alta definición

En una olla grande a fuego medio-alto, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agrega la cebolla, el ajo, las ramitas de tomillo, la salvia y los champiñones. Cocine durante 5 a 8 minutos hasta que las cebollas y los champiñones estén suaves. Ten en cuenta que los champiñones soltarán mucha agua.
Retire varios champiñones y guárdelos para adornar los tazones. Si quieres dorar los champiñones, calienta una sartén pequeña, añade un toque de mantequilla y cocina los champiñones a fuego medio hasta conseguir el color deseado. Reservar para decorar.
Agrega el vino a la olla y deja que se evapore durante 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue la crema espesa y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que esté muy suave.
Verifique el condimento y agregue más sal o pimienta si es necesario.
Sirve y decora con los champiñones reservados y el tomillo.