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Recetas / Ensaladas

Ensalada de colinabo y menta

Descubre la historia

Si te uniste a Camila + Women of Today con Sisters of Red en su evento de Dallas, entonces probablemente tengas que probar una de las recetas de Camila, esta ensalada de colinabo y menta. ¡Es ligero, fresco y muy fácil de hacer! Si no asistió a su evento, definitivamente agregue esta ensalada a su próximo menú. Con solo 5 ingredientes más un aderezo muy simple y ligero, realmente no puedes equivocarte al agregarlo a cualquier comida.

Ensalada de colinabo y menta

Ingredientes

  • 300 g col verde
  • 2 mediano colinabo, pelado y rallado
  • 1 large manzana Granny Smith, finamente cortada en juliana
  • 1/4 chica cebolla roja, en rodajas finas
  • 3 Cucharadas grandes menta picada en trozos grandes
Aderezo
  • 2 Cucharadas grandes jugo de limón
  • 2 Cucharadas grandes AOVE
  • 2 cucharaditas vinagre de manzana

Instrucciones

  • Triturar la col finamente con una mandolina
  • Agregue colinabo rallado, manzana y cebolla
  • Batir los ingredientes del aderezo y verter sobre la ensalada.
  • Mezcle para combinar
  • Servir con menta y una llovizna extra de aceite de oliva.
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¡Que la disfrutes!

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