Si te uniste a Camila + Women of Today con Sisters of Red en su evento de Dallas, entonces probablemente tengas que probar una de las recetas de Camila, esta ensalada de colinabo y menta. ¡Es ligero, fresco y muy fácil de hacer! Si no asistió a su evento, definitivamente agregue esta ensalada a su próximo menú. Con solo 5 ingredientes más un aderezo muy simple y ligero, realmente no puedes equivocarte al agregarlo a cualquier comida.
Ensalada de colinabo y menta
Ingredientes
- 300 g col verde
- 2 mediano colinabo, pelado y rallado
- 1 large manzana Granny Smith, finamente cortada en juliana
- 1/4 chica cebolla roja, en rodajas finas
- 3 Cucharadas grandes menta picada en trozos grandes
Aderezo
- 2 Cucharadas grandes jugo de limón
- 2 Cucharadas grandes AOVE
- 2 cucharaditas vinagre de manzana
Instrucciones
- Triturar la col finamente con una mandolina
- Agregue colinabo rallado, manzana y cebolla
- Batir los ingredientes del aderezo y verter sobre la ensalada.
- Mezcle para combinar
- Servir con menta y una llovizna extra de aceite de oliva.
¡Que la disfrutes!
Receta de Khalsa Dharma Singh
