Si está buscando un mejor desayuno para usted que también esté lleno de proteínas, ¡esta receta es para usted!
Los panqueques de requesón se han vuelto virales, así que saltamos a Test Kitchen para crear nuestra propia versión mejor para ti, ¡y están a la altura de todas las expectativas! La adición de queso cottage en estos panqueques de limón y queso cottage con jarabe de arándanos BFY no solo agrega una textura cremosa, sino que también aumenta el contenido de proteínas, lo que los convierte en una opción nutritiva para el desayuno.
Optamos por un toque de jarabe de arce en la masa para realzar la dulzura, y aunque esto es opcional, complementa perfectamente el ácido limón. Una vez cocidos, estos panqueques se cubren con un jarabe de arándanos casero hecho con arándanos frescos y un toque de jarabe de arce, ¡creando un desayuno verdaderamente irresistible!
Consejo: Cocinar estos panqueques a fuego medio asegura un hermoso exterior dorado mientras mantiene el interior esponjoso y tierno.
Panqueques de limón con requesón y jarabe de arándanos BFY
Ingredientes
- 1 taza de requesón de leche entera
- 2 Huevos
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- 1½ cucharaditas polvo de hornear
- ½ taza de Harina
- 1 Cucharadas grandes leche
- 1 Cucharadas grandes sirope de arce (opcional)
- Ralladura de 1/2 limón
- Jugo de 1/2 limón
- Aceite de Aguacate
- 1 taza de arándanos
- 2 Cucharadas grandes miel de maple
Instrucciones
- En un tazón grande, combine el requesón, los huevos, la vainilla, el polvo de hornear y la harina en un tazón grande. Agregue leche, jarabe de arce opcional, ralladura de limón y jugo de limón. Revuelva para combinar y reserve.
- En una olla pequeña, agregue los arándanos y el jarabe de arce. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos. El jarabe se espesará ligeramente.
- Agregue un poco de aceite de aguacate y caliente a fuego medio usando una plancha o sartén. Agregue una cucharada grande de mezcla para panqueques a la sartén y cocine hasta que se formen pequeñas burbujas en la parte superior del panqueque y los bordes estén firmes, aproximadamente 5 minutos en el primer lado y 2 minutos en el otro lado. Si trabaja en lotes, mantenga calientes los panqueques terminados en un horno a 200 grados.
- Cubra los panqueques cocidos con jarabe de arce.
¡Disfruta!
¿Haciendo esta receta? Asegúrate de compartirlo con nosotros en el Instagram o en Facebook!
Todas las fotos por Lorianne DeVita.
