Si alguna vez has pensado en tener gallinas, considera esto como una señal.
Hola, comunidad de Women of Today, soy Kalei del equipo de WOT. Normalmente trabajo tras bambalinas ocupándome de todo lo relacionado con las redes sociales, pero hoy les comparto un poco sobre mi experiencia criando gallinas.
Tener gallinas siempre había sido una de esas ideas que teníamos para "algún día". Huevos frescos, un poco de vida campestre en el patio trasero y una forma más natural de obtener alimentos sonaba bastante atractivo. Lo que no esperaba era todo lo que aprenderíamos en el proceso.
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Las gallinas ayudan con el control de plagas y el compostaje.
Una de las mayores ventajas de tener gallinas es lo útiles que son en el jardín. Les encanta escarbar y picotear la tierra, los restos de comida y los recortes del jardín en busca de insectos, larvas y bichos. De esta forma, suelen ayudar a reducir plagas como escarabajos, saltamontes, garrapatas… ¡e incluso las he visto comerse una rana entera!
También resultan sorprendentemente útiles para el compostaje. Cuando echamos restos de verduras, cáscaras de fruta o desechos del jardín en su recinto, las gallinas escarban en todo, descomponiéndolo más rápido mientras buscan comida. Con el tiempo, esto ayuda a convertir los restos de comida en compost rico en nutrientes que se puede volver a usar en el jardín.
Es un ciclo sencillo y natural que ayuda a reducir los residuos a la vez que mantiene el jardín más saludable.
Los huevos frescos son increíbles (pero plantean preguntas).
Hay algo realmente especial en recoger huevos directamente de tu propio corral. Como muchos alimentos, los huevos pierden gradualmente parte de su valor nutricional con el tiempo. Vitaminas como la A y la E disminuyen poco a poco, y la clara se vuelve más líquida a medida que el huevo envejece. Por eso, los huevos recogidos y consumidos poco después de la puesta suelen tener claras más firmes y yemas ricas y vibrantes. Al recogerlos directamente del gallinero, los obtienes en su punto óptimo de frescura.
Algo que no sabía al principio es que los huevos recién puestos no necesitan refrigerarse de inmediato. Los huevos tienen una capa protectora natural llamada "floración" que ayuda a evitar la proliferación de bacterias. Mientras la floración se mantenga intacta y los huevos estén limpios, pueden conservarse a temperatura ambiente durante un tiempo. Una vez lavados, se retira esa capa protectora y los huevos deben guardarse en el refrigerador.
Colores y razas de huevos
Una de las sorpresas más divertidas de criar gallinas es la variedad de colores de los huevos. Dependiendo de la raza, las gallinas pueden poner huevos azules, verdes, marrón claro, marrón chocolate oscuro o incluso moteados.
Un truco ingenioso que muchos criadores de gallinas utilizan es fijarse en el color de los lóbulos de las orejas, ya que suele indicar el color de los huevos que pondrán. Las gallinas con lóbulos blancos tienden a poner huevos blancos, mientras que los rojos o de color más oscuro suelen indicar huevos marrones. No es una regla infalible para todas las razas, pero es una pista divertida.
Criar gallinas sin duda requiere un periodo de aprendizaje, pero también ha sido una aventura interesante. Los huevos frescos y el control natural de plagas son una ventaja increíble.
¡Disfruta!
