¿Busca un excelente primer plato para servir en su próxima cena? Entonces no busques más, esta receta de Gazpacho de Mango… Tiene sabores gourmet y es MUY rápido y fácil de hacer.
Simplemente combine sus ingredientes, mezcle, sirva y adorne. ¡Fácilmente podrá preparar esto e impresionar a los invitados! La receta también es vegetariana y sin gluten.
Gazpacho de mango
Porciones 4
Ingredientes
- 2 mangos maduro, pelado y sin hueso (cortado en trozos)
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 6 oz yogur natural bajo en grasa (no use estilo griego)
- 2 chica limas o 1 lima grande, en jugo
Para acompañar
- 1 Pepino inglés
- 4 Cucharadas grandes Queso mascarpone
Instrucciones
Preparación
- En una licuadora, combine trozos de mango, jugo de naranja, yogur y jugo de lima. Haga puré hasta que quede suave. Enfríe durante al menos seis horas o incluso mejor, durante la noche para obtener un sabor óptimo.
Servir
- Divida igualmente el gazpacho para tazas o tazones pequeños.
Adornar
- Con un pelador de verduras, haga cuatro cintas largas de pepino pelando la longitud del pepino. Enrolle cada pieza comenzando en un extremo y presione suavemente mientras enrolla cada cinta para mantener la forma circular. Repita tres veces para que tenga 4 ruedas de pepino.
- Coloque una rueda de pepino en cada tazón y agregue una cucharada de queso mascarpone en cada porción.
- ¡Sirve de inmediato y disfruta!
