Ajo asado con arce y queso de cabra

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Hoy les traemos esta receta de queso de cabra y ajo asado con arce que Alexandra y Shane Cunningham de @estearbolfamiliar ¡compartido! ¡La mamá de Alexandra solía hacer esta receta cada vez que era anfitriona, ya que es un alimento básico tan fácil que inmediatamente eleva la mesa!

Los dientes de ajo perfectamente caramelizados son deliciosos por sí solos, especialmente cuando se untan sobre pan fresco y crujiente. Pero combinarlo con queso de cabra asado y picante y tomates jugosos crea una deliciosa mezcla de sabores ricos, cremosos y sabrosos.

Una nota de Alexandra: Los bulbos de ajo enteros se pueden asar en asadores de barro, paquetes de papel de aluminio o platos cubiertos para horno. La ventaja de la arcilla es que permite que el ajo se caramelice y adquiera dulzura, así que es lo que prefiero usar.

Ajo asado con arce y queso de cabra

Autor Alexandra y Shane Cunningham

Ingredientes

Ajo asado

4 bulbos de ajo con dientes grandes y firmes
3 Cucharadas grandes aceite de oliva
2 Cucharadas grandes miel de maple
1 cucharaditas aceite de chile picante
1 cucharaditas chile en polvo
1 cucharaditas comino molido
Sal y pimienta

Tomates Asados Y Queso De Cabra

10 - 12 oz de tomates uva cortados por la mitad
1 Cucharadas grandes aceite de oliva
unas ramitas de albahaca fresca
4 - 5 oz de queso de cabra
1 baguette fresca, en rodajas
Sal y pimienta

Instrucciones

Ajo asado

Retire la mayor parte de la cáscara de ajo parecida al papel. Corte aproximadamente media pulgada de la parte superior de cada bulbo para exponer los dientes. Coloca el ajo en el centro de una tostadora de barro.
Calienta lentamente los aceites en una cacerola pequeña. Agrega el almíbar y las especias, revolviendo para humedecerlas. Rocíe los bulbos con la mezcla, asegurándose de cubrir completamente los dientes expuestos. Añadir sal y pimienta al gusto. Cúbralo y colóquelo en un horno frío y ajuste la temperatura del horno a 375F. Hornee durante 1 hora, rociando los bulbos con la mezcla al menos dos veces.

Tomates Asados Y Queso De Cabra

Precaliente el horno a 375F (póngalo junto al ajo).
Agregue los tomates, el aceite de oliva y el S&P. Fuente para hornear pequeña y revuelva para cubrir.
Crea un espacio en medio de los tomates y coloca el queso de cabra. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado y los tomates se hayan marchitado un poco. Si es necesario, colóquelo debajo del asador a temperatura alta durante unos minutos.

Servir