Si te encanta una buena ensalada de papa, pero no te gusta la mayonesa, entonces esto es para ti.
Esta ensalada de papas sin mayonesa con mostaza y eneldo es ligera, saludable y combina perfectamente con un trozo de salmón (como este Salmón al horno con eneldo).
Sustituyendo una salsa de mayonesa cremosa tradicional por una picante, esta ensalada es todo menos básica. Utiliza ingredientes como mostaza integral, vinagre de manzana y alcaparras para crear una hermosa combinación de sabores.
Consejo para esta receta: ¡Definitivamente tenga a mano un eneldo adicional para decorar! Si eres como nosotros, ¡mientras más eneldo fresco, mejor!
Prometemos que esta ensalada será un éxito en su próxima fiesta (¡o cena!)… Y aunque tradicionalmente es una receta de verano, planeamos hacer esta durante todo el año (¡es tan buena!).
Ensalada de papa sin mayonesa
Ingredientes
- 1 lb Papas rojas orgánicas
- 1 diente Ajo orgánico, picado
- 1.5 Cucharadas grandes Mostaza de grano entero
- 1 Cucharadas grandes vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharaditas vinagre de vino blanco
- 1 Cucharadas grandes Alcaparra
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- pellizcar Sal y pimienta
- 1 Cucharadas grandes Cebollino finamente picado
- 1 Cucharadas grandes Eneldo picado
Instrucciones
- Trimule todas las papas y colóquelas en una olla mediana llena de agua fría y hierva.
- Cocine hasta que las papas estén tiernas (aproximadamente 10 minutos).
- Retirar de la estufa y escurrir y dejar enfriar.
- En una licuadora, combine todos los demás ingredientes y mezcle hasta que quede suave.
- Una vez que las papas estén frías, vierta la mezcla de salsa y mezcle bien.
- Decorar con eneldo adicional (opcional).
¡Que la disfrutes!
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