Si te encanta una buena ensalada de papa, pero no te gusta la mayonesa, entonces esto es para ti.
Esta ensalada de papas sin mayonesa con mostaza y eneldo es ligera, saludable y combina perfectamente con un trozo de salmón (como este Salmón al horno con eneldo).
Esta ensalada, que sustituye una salsa de mayonesa cremosa tradicional por una picante, es todo menos básica. Utiliza ingredientes como mostaza integral, vinagre de sidra de manzana y alcaparras para crear una hermosa combinación de sabores.
Consejo para esta receta: ¡Definitivamente tenga a mano un poco de eneldo adicional para decorar! Si eres como nosotros, ¡cuanto más eneldo fresco, mejor!
¡Te prometemos que esta ensalada será un éxito en tu próxima fiesta o cena! Y aunque es tradicionalmente una receta de verano, planeamos hacerla durante todo el año (¡es así de buena!).
Ensalada de papa sin mayonesa
Ingredientes
- 1 lb. patatas rojas baby ecológicas
- 1 Diente ajo orgánico, picado
- 1-1 / 2 cucharadas. mostaza de grano entero
- 1 cucharadas. vinagre de manzana
- 1 cucharadita vinagre de vino blanco
- 1 cucharadas. alcaparras
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- pizca sal y pimienta
- 1 cucharadas. cebollines finamente picados
- 1 cucharadas. eneldo picado
Instrucciones
- Corta todas las patatas en cuartos y colócalas en una olla mediana, llénala con agua fría y déjala hervir.
- Cocine hasta que las papas estén tiernas (aproximadamente 10 minutos).
- Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar.
- En una licuadora, combine todos los demás ingredientes y mezcle hasta que quede suave.
- Una vez que las patatas estén frías, vierte la mezcla de salsa y mezcla bien.
- Decorar con eneldo adicional (opcional).
¡Disfruta!
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