¡Agrega un poco de sabor japonés a tu proteína con este sabroso glaseado!
Si está buscando una manera fácil de agregar un rico sabor a sus carnes, aves y pescado, ¡nuestro nuevo glaseado o adobo de miso y ajo tostado es para usted!
¿Pero WOT es miso? ¡El miso es un condimento tradicional japonés! Es una pasta espesa que se produce fermentando soja con sal y kōji. Su sabor puede describirse como complejo, sabroso, salado, dulce y casi salado, que es extremadamente versátil.
Los sabores de esta receta crean una marinada y un glaseado que complementan perfectamente las carnes, las aves y los deliciosos pescados grasos como el salmón y el bacalao negro. Ya sea que elija marinar durante un período prolongado o usarlo como glaseado de último momento, esta receta seguramente será un alimento básico.
Glaseado o adobo de miso y ajo tostado
Ingredientes
- ½ taza de pasta de miso blanca o amarilla
- 3 Cucharadas grandes Ajo picado
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 3 Cucharadas grandes jugo de limón
- 2 Cucharadas grandes miel de abeja
- ½ cucharaditas sal
- Pimienta molida al gusto
Instrucciones
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén pequeña.
- Agrega el ajo picado al aceite caliente y saltea hasta que esté dorado. Tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo. Una vez dorado, retirar del fuego y reservar.
- En un tazón, combine el ajo tostado con ½ taza de pasta de miso, 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de miel, pimienta molida al gusto y ½ cucharadita de sal.
- *Esto se puede almacenar en un recipiente hasta por 2 semanas en el refrigerador.*
- Unte abundantemente la marinada de miso y ajo tostado sobre la carne o el pescado mientras aún esté caliente, justo antes de servir.
- Para carnes y aves: agregue 1-2 cucharadas de marinada por libra de carne. Marinar por hasta 24 horas en el refrigerador.
- Para pescado: use 1-2 cucharadas de marinada por libra de pescado y deje marinar hasta por 12 horas.
¡A disfrutar!
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