Previo

Horneado para amantes de los hongos

Descubre la historia

¡Un horneado fácil y delicioso hecho para los amantes de los hongos!

Directamente desde Test Kitchen, hoy les traemos nuestro sencillo y delicioso Horneado para los Amantes de los Champiñones. Champiñones cremini salteados a la perfección, realzados con un toque de mantequilla, ajo, cebolla y un chorrito de vino blanco, la base perfecta para empezar.

Coloca esos hongos en una fuente acogedora, agrega panko tostado con queso gruyère/suizo rallado y tendrás el acompañamiento ideal para cualquier comida.

Horneado para amantes de los hongos

Ingredientes

3 lb Champiñones, en rodajas
3 dientes de ajo finamente picados
2 Cucharadas grandes mantequilla
1 Cucharadas grandes aceite de oliva
1 cebolla picada en cubitos
⅓ taza de vino blanco
Sal kosher
Pimienta negra
1 taza de panko, dividido
1½ Cucharadas grandes mantequilla
1 taza de Queso gruyère/suizo, rallado, dividido

Instrucciones

Precaliente el horno a 350°F.
En una sartén grande, seca y esmaltada, o similar, agregue los champiñones rebanados y cocine a fuego medio hasta que hayan soltado toda el agua, aproximadamente 10 minutos. Suba el fuego cuando haya soltado mucha agua; esto permitirá que el agua se evapore más rápido. Revuelva según sea necesario y ajuste el fuego para que los champiñones no se sequen demasiado en la sartén.
Baja el fuego a medio. Haz un círculo en el centro de la sartén y añade la mantequilla. Remueve para cubrir los champiñones.
Sazone con sal kosher y pimienta negra.
Haz un círculo en el centro de la sartén y añade el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado al centro de la sartén y revuelve para integrar la cebolla y los champiñones.
Añade el vino blanco a la sartén y remueve. Cocina un par de minutos.
En una fuente para hornear de 1.5 cuartos ligeramente engrasada, coloque la mitad de los champiñones cocidos en el fondo. Espolvoree con la mitad del queso y luego con la mitad del panko.
Añade el resto de los champiñones cocidos a la fuente. Cubre con el resto del panko y luego con el resto del queso rallado.
Hornee sin tapar en un horno precalentado durante 30 minutos y, si lo desea, encienda el asador durante los últimos 2 minutos para darle a la parte superior del hongo un color dorado.