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Recetas

Ensalada De Pasta De Aceitunas Y Alcachofas

Descubre la historia
¡Un giro nuevo y fresco en la ensalada de pasta que te va a encantar!

¿Estás de humor para una ensalada de pasta refrescante y sabrosa? No busques más, esta receta de ensalada de pasta con aceitunas y alcachofas de @promedioarabgirl_! Este plato está lleno de sabor de aceitunas, tiernos corazones de alcachofa y cubierto con un sabroso aderezo de limón. Ya sea que esté planeando un picnic, organizando una barbacoa o simplemente deseando una comida ligera y satisfactoria, esta es la elección perfecta.

Ensalada De Pasta De Aceitunas Y Alcachofas

Ingredientes

  • 1 caja de pasta de garbanzos Eat Banza
  • 1 lata de alcachofas
  • taza de aceitunas kalamata enteras, cortadas en mitades
  • ¼ taza de tomates secados al sol enteros, finamente picados
  • 2 puñados de rúcula, finamente picada
  • 1 frijoles blancos, bien lavados y escurridos
Aderezo
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cucharadas grandes vinagre de vino tinto
  • 1 Cucharadas grandes orégano seco
  • 1 diente de ajo, rallado
  • ½ cucharaditas sal
  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Primero, hierva una olla grande de agua con sal. Agregue la caja de pasta y cocine hasta que esté tierna/al dente. Escurrir y enjuagar bien con agua fría.
  • Mientras se cocina la pasta, prepare los ingredientes y agréguelos a un tazón grande para servir.
  • Prepara el aderezo.
  • Pongamos todo junto: agregue las conchas al tazón para servir y vierta el aderezo. Mezclar bien.
  • Pruebe la prueba de sal y agregue si es necesario.
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¡Que la disfrutes!

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Receta y fotos por @promedioarabgirl_