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Cena de pasta en una sola sartén

Descubre la historia

Lo simple nunca supo tan bien.

Hay noches en las que apetece una cena que resulte un capricho sin tener que ensuciar un fregadero entero, y esta cena de pasta en una sola sartén es justo eso.

Los tiernos tagliatelle se cuecen a fuego lento junto a jugosos tomates cherry, albahaca fresca y aromática, y una suave salsa cremosa, de modo que cada fideo absorbe un sabor rico y reconfortante en una sola olla. Es el tipo de receta que convierte una cena entre semana en algo especial, manteniendo la preparación y la limpieza sorprendentemente sencillas.

Tanto si tienes una agenda apretada, como si planeas una velada romántica en casa o simplemente te apetece algo delicioso sin complicaciones, esta pasta de una sola sartén es la solución perfecta.

Cena de pasta en una sola sartén

Porciones

Ingredientes

9 oz nidos de tagliatelle o tu pasta favorita
1½ tazas de tomates uva, cortados a la mitad
1/2 taza de cebolla, cortada en rodajas finas
3/4 taza de albahaca fresca
1/2 taza de tomates asados al fuego
1 Cucharadas grandes pasta de tomate
3 dientes de ajo finamente picados
1/2 cucharaditas hojuelas de pimiento rojo, opcional
1/2 cucharaditas Sal kosher
1/4 cucharaditas Pimienta negra
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
2½ tazas de hermano vegetal o de pollo
1/2 taza de crema de leche

Para acompañar

Queso rallado
Hojuelas de pimienta roja

Instrucciones para la impresión en alta definición

En una placa de cocina, en una sartén grande de hierro fundido esmaltado o similar, coloque los nidos de pasta o la pasta en el centro.
Coloca los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla en rodajas, el ajo y la albahaca alrededor de la pasta.
Cubre la pasta con los tomates asados al fuego, la pasta de tomate, sazona con sal kosher, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo (opcional) y rocía todo con aceite de oliva virgen extra.
Vierta el caldo sobre la pasta, tape y deje que hierva a fuego lento. Cocine durante 1 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera para evitar que la pasta se pegue.
Cuando la pasta esté al dente y el resto de los ingredientes estén cocidos y blandos, apaga el fuego y añade poco a poco la nata líquida a la mezcla. Remueve hasta que esté bien integrada y caliente. La salsa debe quedar ligeramente espesa.
Si es necesario, reduzca el fuego a bajo y cocine sin tapar hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Si la salsa necesita espesar más, cocine sin tapar durante 2-3 minutos.
Adorne con queso rallado, más hojuelas de pimiento rojo si lo desea, ¡y sirva!