Si le sobraron muchos pavos de las fiestas, le recomendamos encarecidamente que siga preparando esta sopa.
El Día de Acción de Gracias ya terminó y, si usted es como nosotros, es probable que le quede algo de pavo (y probablemente esté harto de las sobras de las fiestas en este momento). Ingrese a nuestra sabrosa sopa de verduras y pavo sobrante en una olla.
Mucha gente prepara sopa de pavo con las sobras de pavo y si alguna vez te has preguntado si es difícil de hacer, te tenemos. Resulta que preparar una sopa de pavo deliciosa y nutritiva no es nada difícil.
La idea detrás de esta sopa es tomar los restos de la mesa de Acción de Gracias y combinarlos perfectamente en una sopa de verduras con pavo. Lo bueno de esta receta es que puedes hacer tu sopa de pavo como quieras. ¿Te sobró cebolla? Está entrando. ¿Zanahorias? ¡En la olla! Lo mismo ocurre con las patatas, las judías verdes, el apio, las coles de Bruselas, las espinacas… ya te haces una idea.
Hicimos esta versión con patatas, pero este plato también queda fantástico con un poco de arroz o pasta.
¡Esta sopa durará unos días en el refrigerador y además se congela muy bien!
Una olla de sopa sobrante de pavo y verduras
Equipos
- Olla de cocción lenta u holandesa
Ingredientes
- 2 tazas de sobras del pavo de Acción de Gracias, cortado en trozos pequeños
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva o aguacate
- ½ Cucharadas grandes ajo fresco machacado
- 1 taza de cebolla blanca picada
- 1 taza de zanahorias picadas
- 2 tazas de patatas doradas en rodajas
- 1 taza de frijoles verdes cortados en rodajas
- 4 tazas de Caldo de pollo
- 1 cucharaditas tomillo fresco
- 1 cucharaditas orégano
- 1 cucharaditas sal
- 1 cucharaditas pimienta
- 4 hojas de laurel
Instrucciones
- Retire la carne de pavo de los huesos y córtela en cubitos hasta obtener 2 tazas.
- Enciende tu olla de cocción lenta para saltear o en tu horno holandés, agrega el aceite de oliva o de aguacate.
- Agrega la zanahoria, el apio, la cebolla, las judías verdes y cocina revolviendo durante 5 minutos hasta que se ablanden.
- Agrega el ajo y el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta y cocina revolviendo durante 1 minuto.
- Apague la olla de cocción lenta o la olla de cocción lenta, luego agregue el pavo, el caldo de pollo (o agua si agrega huesos), sal y pimienta, papas y hojas de laurel.
- Revuelva, luego cierre la tapa y ponga a fuego medio. Pruebe agregar más sal si es necesario.
- Deja cocinar por 30 minutos. Agrega más especias al gusto.
¡Disfruta!
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