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¡Nos encanta una buena receta de una olla por aquí y esta colorida comida traerá un factor WOW a su mesa!
Si no está familiarizado con una comida en una olla, es un plato completo que se puede preparar en una sola olla. Así es, significa MENOS LIMPIEZA, y nos ocupamos de eso.
Todos estos ingredientes en este pollo mediterráneo en una olla funcionan bien juntos, ¡pero lo que más nos encanta es la adición del vino y el vinagre a la salsa que agrega tanto sabor al plato!
Este pollo mediterráneo One Pot fue un gran éxito en la cocina de prueba de WOT (se repetirá), y sabemos que a usted también le encantará. Es una buena comida para las cenas entre semana porque es rápida y fácil y, de nuevo, ¡no hay mucha limpieza!
Nosotros lo servimos con cuscús, pero arroz o una simple patata también quedarían genial. Puedes ser creativo y encontrar la forma que más te guste de servir este plato. Para acompañarlo con una ensalada, prueba esta ensalada de hojas verdes variadas y pera asada.
Tenemos otras excelentes recetas de un solo plato si quieres ver más opciones. Prueba nuestro curry vegano tailandés de garbanzos en un solo plato o nuestro plato de pollo, verduras y limón en un solo plato.
Pollo mediterráneo en una olla
Ingredientes
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
- 6 chuletas grandes de muslo de pollo, con piel y recortadas
- 2 cebollas finamente picadas
- 4 zanahorias pequeñas, finamente picadas
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 2 pimientos, finamente picados (de cualquier color)
- 3 dientes de ajo grandes, finamente picados
- 2 hojas de laurel secas
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/3 taza de vino blanco
- 5 ramitas de tomillo fresco
- 1 Cucharadas grandes miel (para llovizna)
- Cuscús al vapor, para servir
- Gajos de limón, para servir
- Perejil fresco, para servir
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 350 grados con convección / horneado estándar 375
- Caliente el aceite en un Horno holandés o una sartén de hierro fundido cubierta profunda que sea apta para horno a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo con la piel hacia abajo durante 5 minutos, déle la vuelta y cocine por el otro lado durante otros 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato.
- Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y los pimientos morrones a la sartén, revolviendo ocasionalmente. Condimentar con sal y pimienta. Cocine durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo y las hojas de laurel. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega vinagre y vino. Llevar a fuego lento.
- Regrese el pollo a la sartén con la piel hacia arriba y agregue las ramitas de tomillo. Cubrir. Hornea por 25 minutos.
- Retire la sartén del horno y destape. Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y rocíe miel sobre el pollo. Regrese la sartén al horno sin tapar y hornee por 25 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
- Sirve con cuscús y rodajas de limón.
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
