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¡Una cena fácil en una sola sartén que supera a la comida para llevar!
Si te apetece comida para llevar pero prefieres algo más fresco, nuestro Pollo con Brócoli en una Sopa es tu nuevo plato estrella para entre semana. Pollo tierno y dorado, y brócoli crujiente y jugoso se mezclan en una salsa brillante de ajo y jengibre hecha con miel, salsa de soja y un toque de aceite de sésamo tostado. Todo listo en una sola sartén en unos 20 minutos, lo que significa un sabor intenso y casi nada de limpieza.
Sírvelo sobre arroz integral, arroz blanco o quinoa rica en proteínas, y termina con semillas de sésamo tostadas, cebolleta picada y una pizca de jalapeño o chiles tailandeses si te gusta el picante. Es una cena saludable que toda la familia querrá repetir.
Pollo y brócoli en una sola sartén
Ingredientes
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/3 taza de salsa de soja baja en sodio o tamari
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 3 Cucharadas grandes miel de abeja
- 2 Cucharadas grandes maicena
- 1 Cucharadas grandes jengibre pelado finamente picado
- 2 cucharaditas aceite de ajonjolí tostado
- 1 Cucharadas grandes aceite de aguacate
- 1 lb Muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1/2 pulgada.
- 2 cabezas medianas de brócoli, cortadas en ramilletes del tamaño de un bocado.
- Verduras adicionales para dar color y sabor, como pimientos rojos o verdes.
- Arroz integral o blanco cocido y semillas de sésamo tostadas, para servir.
- Cebollas verdes en rodajas
- Chiles jalapeños o tailandeses, picados
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En un tazón pequeño, bate el caldo, la salsa de soja, el ajo, la miel, la maicena, el jengibre y el aceite de sésamo hasta que la maicena se disuelva.
- En una sartén grande o wok a fuego alto, calienta aceite neutro. Cocina el pollo sin remover hasta que se despegue fácilmente de la sartén, de 1 a 2 minutos. Remueve y continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido, aproximadamente 5 minutos más. Pásalo a un plato y reserva.
- En la misma sartén, a fuego medio-bajo, añade el brócoli a la mezcla de caldo. Tapa la sartén y deja que el brócoli se cocine al vapor hasta que esté tierno pero crujiente, de 2 a 3 minutos.
- Destapa la sartén y vuelve a colocar el pollo y los jugos que hayan soltado. Cocina, revolviendo, hasta que la salsa espese y el pollo y el brócoli estén bien cubiertos, de 1 a 2 minutos más.
- Reparte el arroz en platos o cuencos. Vierte el salteado por encima. Espolvorea con semillas de sésamo.
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
