Trufas Paleo + Vegan Leche de Coco

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Sabemos que las fiestas están llenas de tentaciones azucaradas y poco saludables, pero ¿a quién no le encanta un poco de chocolate de vez en cuando? Estas Trufas de Leche de Coco Paleo + Veganas espolvoreadas con cacao orgánico son en serio so bueno… ¡Además, la receta solo usa cinco ingredientes simples y limpios que puede guardar fácilmente en la casa!

Estas trufas resultaron tan ricas y sabrosas que tuvimos que llevarlas a una fiesta para compartir. ¡Fueron devorados! Pero no te preocupes, si estás de humor para hacer un dulce para disfrutar por tu cuenta, las trufas se almacenan maravillosamente en el congelador durante meses (¡sí, meses!) Para que puedas tenerlas cuando te apetezca. ¡Disfrutar!

Trufas Paleo + Vegan Leche de Coco

Ingredientes

10 oz chips de chocolate vegano
3 Cucharadas grandes aceite de coco
1 taza de leche de coco con toda la grasa (fría)
1 cucharaditas pasta de vainilla
1/4 taza de cacao sin azúcar

Instrucciones

Coloque las chispas de chocolate y el aceite de coco en un tazón mediano y déjelo a un lado.
Calienta la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Luego, vierta la leche de coco sobre el chocolate y el aceite de coco, y revuelva. Asegúrese de revolver muy lentamente para que su mezcla no se vuelva granulada. Si se pone granulado, no se preocupe, ¡sus trufas todavía sabrán bien!
Agregue la pasta de vainilla y revuelva para incorporar.
Transfiera la mezcla de chocolate a un recipiente sellado y enfríe en el congelador durante una hora (o en la nevera durante cuatro horas)
Una vez que la mezcla de chocolate se haya enfriado, con una cuchara, recoja una cucharada de la mezcla y forme una bola con las manos. Van a comenzar a derretirse bastante rápido, así que no te preocupes por darles forma perfecta. Coloque cada bola sobre papel pergamino.
Una vez que los hayas enrollado, regresa al primero y dale un poco más de forma. Se habrá reafirmado después de sentarse en el papel pergamino.
Cubra cada trufa con el cacao después de haberlo enrollado por segunda vez, y tamice el exceso con los dedos.
Estas trufas se pueden guardar en un recipiente hermético durante una semana en el refrigerador o unos tres meses en el congelador.