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Ensalada de despensa 1

Recetas

Ensalada de despensa

Descubre la historia
¿Alguna vez miraste en tu cocina y NO tuviste idea de qué preparar? Nosotros también... ¡Y ahí es exactamente donde nació la idea de esta receta!

Con la primavera aquí y el verano a la vuelta de la esquina, esta ensalada Pantry es la ensalada ligera perfecta para el almuerzo o la cena. La mejor parte es que probablemente ya tengas todos los ingredientes en tu despensa.

Esta receta surgió un día al final de una semana ocupada en WOT Test Kitchen y se necesitaba un poco de creatividad con ingredientes limitados (todos hemos estado allí).

WOT nos encanta de esta receta: ¡Es rápido, económico, está repleto de proteínas y tiene un gran sabor! Agregamos algunos chips de tortilla en la parte superior para un poco de crujido que sugerimos hacer. También puede agregar jalapeño en rodajas si los tiene y desea un poco más de calor. Siéntase libre de modificar esta receta según lo que tenga en casa.

Ensalada de despensa

Porciones 2

Ingredientes

  • 15 oz lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 15 oz lata de maíz, enjuagada y escurrida
  • 2 Cucharada grande cebolla roja o amarilla, finamente picada
  • 6 oz lata de Bonito del Norte Blanco
Aderezo
  • 2 Cucharada grande aceite de oliva extra virgen
  • 50 1/2 Cucharada grande vinagre de cidra
  • 1/2 cucharadita sal de mar
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
Adornar
  • 2 Cucharada grande de perejil picado
  • gajos de limón
  • tomates picados (opcional)

Instrucciones

  • En un tazón, combine los frijoles negros, el maíz y la cebolla roja. Mezcle para combinar.
  • Agregue el atún, separándolo y dejando también trozos más grandes.
  • En el vaso de la batidora, añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcle para combinar.
  • Para servir: cubra o mezcle con perejil fresco y sirva con rodajas de limón.
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Háganos saber lo que piensa y si tiene alguna idea de #pantrysalad. ¡Veamos qué tan creativos podemos ser todos!

¿Haciendo esta receta? Asegúrate de compartirlo con nosotros en el Instagram o en Facebook!

 

Todas las fotos por Lorianne DeVita.

Desarrollado por chloédigital